作者rainofstars (想 认 真)
看板ESC
标题[教学] 订正
时间Wed Dec 6 02:16:38 2006
今天实在是很囧
第一次教学 手忙脚乱
很多东西都没弄好
非常对不起今天的蛋包们>"<
在这里说一下需要注意的事情
1.蛋白不可以打太发,会爆顶
2.抹面的鲜奶油要打硬一点,这样抹面才会平整好看
3.煮鲜奶油时要煮沸
4.趁甘纳许还热时就要淋上去
对於酱的部份
今天大概是因为有点流不动
所以量不太够
建议可以改成鲜奶油200g 巧克力200g
这样就绝对够了
不然也可以增加鲜奶油的比例(1:0.7 前者是鲜奶油)
然後重点就是要趁热
这样就可以作出美美的淋酱蛋糕了^^
要订正得部份: 红茶包是三乾二湿才对喔!
今天弄错了(说成三湿二乾) 很对不起>"<
虽然不会影响很大 不过还是在这里说一下正确的比例
那是历年来的学长姐们所试出最美味的配方喔^^
希望明天可以顺利...
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.221.101
1F：推 hitomi205:教学你们很棒啦~加油 12/06 08:59