请大家仔仔细细的看清楚 一行一行看清楚 有问题要问阿 第二十三届蛋糕制作比赛办法 一、 时间：2002年5月22 23日 晚上5:00~9:00 二、 地点：台大第二活动中心三楼 食品技艺操作室 三、 对象：台大蛋研2002下学期新旧但胞 四、 比赛流程 딊五、 评分项目 1. 卫生习惯10 %（由前段评审评分，主要评制作过程的卫生） 2. 操作技术15 %（由前段评审评分，主要评操作过程的正确、速度与方法） 3. 团体默契15 %（由前段评审评分，主要评分工合作） 4. 产品外观品质20 %（由後段评审评分） 5. 产品内观品质20 %（由後段评审评分） 6. 官能品评20 %（由後段评审评分） 六、 比赛奖品 1. 金蛋奖：奖金700元，神秘礼品一份 神秘嘉宾热吻一个 2. 银蛋奖：奖金500元，神秘礼品一份。 3. 铜蛋奖：奖金200元，神秘礼品一份。 4. 铁蛋奖：铁蛋一包，神秘礼品一份。 七、 注意事项 1. 所有的烘培材料请自备（一般性少部分耗才由社团提供） 2. 烘培器具当天会依各组制作项目发给，切勿使用别组器具或超用。 3. 制作过程中建议边制作边收拾，以加快速度。 4. 家长可以在练习过程中帮忙指导，但是比赛当天只能在场外加油 -- --

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