------在这可分享自己的上课或实战经验,也可分享网路上所得到的资讯--------- 酒精膏含甲醇 边煮边吃恐致癌 http://www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=1432 消费者王女士在一家餐厅吃小火锅，因锅底的火快熄灭，同桌家 人拿起一旁的酒精膏添加，可能火还没有完全熄灭，酒精膏一加 上去，轰的一声火苗往上窜，靠近火锅的王女士脸部当场被火灼 伤。 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 高雄县有一对新人中午在餐厅宴客，鲜鱼上桌，服务人员添加酒 精膏时不慎起火，火势波及伤到一旁64岁的老阿伯，让他脸部 二度灼伤毁容。 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 张家在过年期间使用酒精膏加热年菜，发生意外。男主人说，可 能是隔天变固态的酒精膏已经被点燃，但看不见火焰，所以在倒 进液态酒精膏时，造成两种酒精膏之间的空气膨胀而喷发。幸好 当时张小妹带着眼镜，挡住酒精膏，不过双手和脸还是被烧得二 度灼伤。 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 天气好冷！这时来上一锅热腾腾的小火锅，最容易让人感到温 暖；而酒精膏具有易燃的特质，使用方便，价格又低廉，是让这 些火锅保持热度的方便燃料，不少小火锅业者，或是自行在家烹 调的民众，经常会选用。 然而，近几年来，不时传出使用酒精膏延烧受伤的案件，让消基 会担忧不已，进而发文至经济部标准检验局建请速立国家标准， 但该局召开国家标准技术委员会後，仅决议不鼓励使用酒精膏， 但不订定国家标准，以免予人误解有鼓励消费之嫌。 目前市售酒精膏的成分大多是甲醇溶剂，是一种有机化合物，挥 发性高、无色、易燃且有毒，食用甲醇超过4公克就会中毒，服 用超过10公克可能造成双目失明，超过24公克甚至可能致死。 接触到皮肤也容易造成接触性皮肤炎及过敏，对人体健康更是一 大威胁。 消基会曾於民国98年12月发布酒精膏检测报告，发现多数酒精 膏的标示不符合《商品标示法》的规定，且甲醇含量均在50%以 上，提醒消费者注意。 为了确保消费者安全，消基会再次针对市面上五金卖场、生活用 品杂货店、超市等通路所贩卖的酒精膏商品进行追踪性调查及检 测，以了解厂商的标示、成分是否有所改善，并提供消费者作为 参考。 采样 采样时间为民国99年11月及12月间，於台北市、新北市、台 中市、高雄市地区五金卖场、生活用品杂货店、超市等通路购买 酒精膏，特别选购制造日期标示为民国99年後制造的样品，共 计购得14件样品，其中1件样品为变性酒精。 调查与测试结果 ㄧ、价格调查 本次购买酒精膏样品的价格每瓶介於25至52元之间，容量则为 650至1,000毫升不等。若换算以每百毫升的单价计算，其中价 格最低者为8号「日上酒精膏燃料」，每百毫升3元；最高者为 13号「弘治燃料膏」，每百毫升达6.15元。 此次调查的结果， 14号「鑫宝变性酒精」，并没有标示其容量， 故无法在价格上做比较。 二、标示调查 依据《商品标示法》第9条及第10条的规定，具有危险性商品 应标示其用途、使用与保存方法及其他应注意事项。 检视此次采样的14件酒精膏样品，其中编号6号「夜来香燃料 （酒精膏）」、7号「嘉乐燃料（酒精膏）」的容器上并未标示保 存方法；9号「易?旺环保酒精膏」、10号「妙香酒精膏」及13 号「弘治燃料膏」未标明使用方法；8号「日上酒精膏燃料」未 标示生产、制造商的电话及地址；编号5号「万宝路-A酒精膏」 未标示生产、制造商的电话，也未将使用方法及保存方法加以标 示；14号「鑫宝变性酒精」则是除了商品名称、原产地及主要 成分有标示以外，其余「生产、制造商名称、电话、地址、容量、 度量衡单位、制造日期、使用方法、保存方法、用途等」均无标 示。 另，第6条规定，商品标示不得有虚伪不实或引人错误之情事； 而编号8号「日上酒精膏燃料」、9号「易?旺环保酒精膏」、10 号「妙香酒精膏」、11号「龙?防爆酒精膏」以及12号「酒精醇 膏（火锅专用燃料）」等5件样品检出甲醇成分，虽然有成分标 示，但是却以「精醇」、「酒精」或「工业酒精」标示，并未诚实 标示其甲醇成分，容易让消费者误以为所购买的商品是安全无毒 的。 再依《消费者保护法》第7条第2项规定检视，「商品或服务有 危害消费者生命、身体、健康或财产之可能者，应於明显处显示 警告标示及紧急处理危险之方法。」 本次采样的14件样品中，在瓶身明显处上有完整的警告标示及 紧急处理危险之方法，仅仅只有1号「洁奇火锅炉燃料（酒精 膏）」、2号「LEEDS安全酒精膏」、3号「雄狮酒精燃料」、4号 「鑫宝液态燃料膏」、5号「万宝路-A酒精膏」、6号「夜来香燃 料（酒精膏）」及7号「嘉乐燃料（酒精膏）」等7件样品有标示。 对於违反《商品标示法》第9条、第10条规定标示的商品，可 依同法第15条的规定，主管机关应通知生产、制造或进口商限 期改正；届期不改正者，可处2万元以上20万元以下罚锾，并 得按次连续处罚至改正为止。违反第六条者，可依第14条规定， 除了同第15条规定限期改正外，届期不改正者，得处以3万元 以上30万元以下罚锾，情节重大者，并得令其停止营业六个月 以下或歇业。 三、甲醇测试 甲醇是一种有机化合物，无色、易燃且有毒，可用做水性颜料的 溶剂；在酒精膏里，扮演燃料的角色。 挥发性高的甲醇会透过呼吸及皮肤被人体所吸收，然後经由新陈 代谢氧化成毒性更强的甲酸及甲醛。进入人体的甲醛能和蛋白质 的胺基结合，扰乱人体细胞的代谢，对细胞有破坏作用。甲醛已 被国际癌症研究机构（IARC 1995）确定为可疑致癌物；甲酸会 产生「酸中毒」，出现视力障碍、腹痛、神志混乱、昏迷，量大 还会造成死亡。此外，酒精膏的成分---甲醇，因为其特性为易燃， 膏状的酒精膏若喷溅出容易附着在衣服或皮肤上，一旦着火，不 易拨掉、灭熄，极易造成意外伤害，因此建议使用较安全无毒的 乙醇代替，但还是会有喷溅的危险性。 检测结果，此次14件酒精膏样品，均含有高量50%以上的甲醇。 总结 消基会曾於民国98年12月时发布酒精膏检测报告，发现有多数 酒精膏的标示不符合《商品标示法》的规定，且甲醇含量均在 50%以上，呼吁主管机关应尽速研拟相关规范。而经济部标准检 验局也迅速於民国98年12月14日邀集了相关单位研商订定标 准的可能性，并提出了5项具体建议。 一、落实商品标示：为了保障消费者的利益，业者应确实依《商 品标示法》标示商品内容。 二、加强餐厅职业训练：餐饮业者应认明商品标示，并购买无毒 性成分的酒精膏供营业使用。加强训练餐饮从业人员正确使用该 类商品，以避免烧烫伤及火灾事件发生。 三、毒物限制管理：酒精膏类商品若是以甲醇或甲醛等有害化学 物质溶剂制成，使用时容易产生挥发性有害气体及毒性化学物 质，造成健康隐形危机，建议生产业者应停用。 四、防范火灾工安守则：酒精膏类商品产制或使用场所，须符合 「公共危险物品及可燃性高压气体设置标准暨安全管理办法」及 「特定化学物质危害预防标准」等规定，对於火灾防范须依「消 防法」规定，以确保公共安全。 五、标准引用：由於国外先进国家并不鼓励使用酒精膏该类商 品，亦未对该类危险商品订定标准。因此国家标准技术委员会决 议不宜制定该类商品之CNS国家标准，以免混淆视听误导鼓励 消费。 值得注意的是，虽然有了以上的5项建言，但并未强制禁止业者 使用甲醇。相较於民国98年12月检视时的结果，此次的14件 样品，在标示上虽有改进，但还是有不少业者会疏忽，仍有标示 上的缺失。 尤其14号「鑫宝变性酒精」（编按：变性酒精为搀有甲醇等杂质 的酒精；有毒，只在工业上应用，不能饮用，最怕被不肖业者拿 去私酿假酒，喝到假酒会造成失明甚至死亡。通常会加入一些颜 料，使人容易辨认），它的瓶身上除了品名及成分、产地标示之 外，重要的制造商资讯及使用方法、用途、保存期限、保存方法 及相关警语、紧急应变措施都没有，实属重大缺失，建议业者应 尽速改善。 此外，部分业者在成分上会确实标示使用的是甲醇，但还是有些 业者以所谓的「精醇」、「工业酒精」、甚至是简单的「酒精」来 混淆实际的甲醇成分，使消费者误以为使用的是对人体健康伤害 较小的燃料。 消基会呼吁，厂商应诚实标示成分外，更应秉持消费者健康第一 的观念，选择毒性低的原料如乙醇作为酒精膏的成分。而不是以 利益为优先，以廉价劣质又毒性高的甲醇来制作这一类商品，使 得消费者在享受热食时的背後却有无形的健康威胁。 既然无法禁止使用酒精膏，那就要正确且安全的使用它。以下提 供消费者一些建议： 1. 因为酒精膏具有流动性，使用时应选用有集中槽的炉具，并 保持场所通风，以避免吸入过多的有机溶剂。 2. 点火时的安全操作，可先以盘子或盖子盖住酒精膏槽，使其 与空气隔绝而将火熄灭，确认残火已熄灭，才可以进行添加酒精 膏及点火的动作。 3. 选购酒精膏时，不要买来历不明及劣质产品，并看清楚成分 标示，避免选购含甲醇成分的商品，以及注意保存期限、使用方 法、警语、紧急事件处理等标示。 4. 应放置於远离火源以及高处孩童不易取得的地方，以免小孩 误拿。 5. 建议不用酒精膏作为加热燃料，或是改用电热等其他较安全 的器具加热食物，至少可以将危害健康的风险降低，防范烧烫伤 或引发火灾、中毒等事件发生！ -- --

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