http://cn.chosun.com/big5/site/data/html_dir/2012/09/10/20120910000025.html 可口珍珠奶茶 今夏迷倒韩国人 周刊朝鲜 (2012.09.10 16:16) 珍珠奶茶成为今年夏天外卖饮料市场上的“香饽饽”。以首尔市内大学街和主要繁华街道 为中心，珍珠奶茶需求剧增。就读於首尔梨花女子大学的小金说：“比起拿着咖啡进教室 的人，拿着珍珠奶茶的人更多。”今年2月在梨花女子大学前开业的珍珠奶茶店“珍珠奶 茶王”的金老板说：“开店以大学街为中心，最近放假期间，销量有所减少，但销量好时 ，一天能卖500至800杯。”一杯珍珠奶茶的价格在2000至3000韩元左右。客人多的时候， 一天销售额能超过100万韩元。考虑到“珍珠奶茶王”总店所在地梨花女子大学前的月租为 250万韩元左右，销售额确实很高。 政府机关和企业密集的首尔光化门和江南等地，也陆续出现了珍珠奶茶店。“Bubble Tree”光化门店的姜经理说：“平日每天平均售出300杯左右。平时聘用两三名兼职生， 但在上班族涌来的中午或下班时间，和4名兼职生一起也忙不过来。” 珍珠奶茶是用红茶和牛奶混合而成的一种奶茶。其特点是，在里面放入使用提取自热带植 物“木薯（cassava）”根部的粉末，加工成直径为1厘米的球状果冻“珍珠”。喜爱喝茶 的台湾人在上世纪80年代制作饮用後开始广为流传。这种“珍珠”给人一种比实际消化量 更大的饱满感，因此在学生和上班族中成为受欢迎的减肥食品。在没有时间吃饭时也可以 作为替代食品。 珍珠奶茶也成为创业者的人气项目。创业咨询公司商务UN代表李炳锡表示：“最近，在 为创业而苦恼的年轻人中，想要开一家珍珠奶茶店的人骤然增多。”在珍珠奶茶需求较多 的梨花女子大学附近，仅今年4月以後就出现6家不同品牌的珍珠奶茶店。Bubble Tree、 Easy Way、Quickly等连锁店增多，而且个人小店也不断增多。 珍珠奶茶店大多店内没有可以坐下来喝茶的空间，属於外卖专门店。梨花女子大学前有名 的“珍珠奶茶王”面积也只有14.5平方米。店小而价格低廉也是珍珠奶茶受欢迎的一个原 因。最近在连锁店行业广受欢迎的是地铁站内的外卖咖啡店、站着吃的简便饮食店等小规 模外卖连锁店。 珍珠奶茶热潮并非是在韩国独有的现象。在珍珠奶茶的发源地台湾，从很久以前开始，珍 珠奶茶就是全民喜爱的大众饮料。在夜市发达的台湾，可以看到很多当地人手里拿着装在 纸袋里的珍珠奶茶边喝边逛。虽然时间上有所差异，在中国大陆、东南亚国家，以及最近 在美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家，珍珠奶茶的人气正逐渐上升。 21世纪初期，在韩国曾掀起过短暂的珍珠奶茶热潮。当时，“珍珠”另类的口感以大学街 为中心在韩国广受欢迎。但到2003年，因“珍珠风波”在韩国一度销声匿迹。据2003年韩 国食品医药品安全厅的报告资料显示，珍珠奶茶中放入的中国产“珍珠”检测出防腐剂， 因此判定为不适合饮用。 “珍珠风波”以後，消费者对食品危害性的担忧没有完全消失。韩国珍珠奶茶中的“珍珠 ”的主要原产地是中国大陆和台湾。一位不愿透露姓名的进口商在接受《周刊朝鲜》的电 话采访时表示：“虽然曾在某些中国产品中检测出防腐剂，但最近由於相关当局监督严格 ，无法再进口这样的产品，因此无须担心。”食药厅发言人在接受《周刊朝鲜》的电话采 访时也表示：“虽然并未对特定食材进行指定管理监督，但对於通过正规渠道进口的食品 都进行严格的检查监督。” 朝鲜日报中文网 chn.chosun.com --

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