版主按 "比较"一定会有舌战 大家放开心 静观其变 本文转载自春水堂网站 http://www.icetea.com.tw/ 茶字典 谁发明了珍珠奶茶 近两次在茶联与茶协的刊物，同行大幅刊载了个人成功事蹟，广告自己的企业形象，并连 带歌颂自己是冷饮茶的先知，珍珠奶茶的发明人，朋友气冲冲的拿来告诉我，他怎麽可以 这样，你怎麽都无动於衷？我岂会无动於衷！我只能一笑置之，或许全部茶联的人都看到 了，或许更多一倍的人看到了，但这十五年来，也有数百万人到过春水堂，谁会不知道珍 珠奶茶，谁不知道它是台中及世界名产，事实岂会因为创意行销策略而改变？ 春水堂是冷饮茶的摇篮，是全世界业者必到之地，远从仙踪林、花之林，中期如吃茶趣、 休闲小站，近如统一或全家超商均以春水堂茶饮料为学习指标，甚至连电视业者三立电视 台1999年夏天采访珍珠奶茶，年底就自创春水堂科技。任何学习效仿的业者，均不说自己 师承，不是托梦说，长辈说，就是一觉醒来说，有的乾脆就不说，商业竞争怕被矮化原本 人之常情，事实上面对如何发明冷饮茶或珍珠奶茶之媒体采访，我就不讳言是从日本取经 及本地市场灵感。 在1983(72年)5月20日推出第一杯泡沫红茶开始，饮茶就就已开始发动革命，从仅有的4种 到二十年後现有的100种，从不醱酵、半醱酵到全醱酵，从有加料到不加料，从冷到温到 热，揭开了好喝的茶饮料纪元，我们想的是如何让人喜欢，让人接受推广普通冷饮茶，并 没有为广受欢迎的产品注册专利或存私心推为己有。也有人拿了注册的泡沫红茶专利向我 销售五万台币，我告诉他：我卖的是冷热饮全部的茶，只有一种泡沫红茶没有用，你要坚 持我就不用，後来事情也就不了了之，泡沫红茶终以不可阻挡之势流行了全国及世界。 公元1986年春水堂因全面饮茶普受欢迎，已扩展成四个营业点，1987年春季把地方小吃粉 圆加入奶茶，成功推展，冷饮部店长林秀慧、组长沈铜娥、工作人员林凌如、茶馆部经理 王玉凤，要求为粉圆奶茶命名，几经思索，因如黑珍珠，故以「珍珠奶茶」定名，售价20 元，半年内迅速爬升至第一名产品，生意兴隆，吸引不少同行观摩，印象最深者为台南翰 林涂先生，因经营传统茶馆，很想转型，来台中足足一星期，天天来店里报到，住宿在附 近省都旅馆，回台南後也改成冷饮店，并连开2家，此後珍珠奶茶迅速延烧全省，什麽波 霸奶茶等，纷纷出笼，不过，仍以树薯粉做的黑珍珠最畅销，1990年後加拿大、温哥华、 日本珍珠奶茶店，如雨後春笋，到处出现。 冷饮茶受欢迎有其理由，其中一项特别受青睐也属常情，店内有很多好产品，如翡翠绿茶 ，是在1989年到台南在翰林发现的，虽奇怪明明是香片却叫成绿茶，翡翠也是珠宝之一， 结合成商品也不错，叫翡翠香片不如叫翡翠绿茶，把特级香片改成翡翠绿茶後，变得更受 欢迎，这是开冷饮茶店8年来第一次出门与同行交流，可能是发明的人涂先生并未异议， 至今也因而流动全岛。 茶艺界近因「红水乌龙」的专利被搞得沸沸腾腾，红水乌龙是几十年前的传统制茶，通俗 的名词却被有心机的人拿去注册，注册成功还主张其私有性，不允许旁人使用，大家只好 以其他代替，注定中红水乌龙会因个人的私心而不流通，这是红水乌龙的命了！ 珍珠奶茶近两年，因春水堂向国外如法国、马来西亚及日本等地参与表演及广告，并在总 统府地方特产会中，阿扁总统亲自调制而大红特红，却也因此，大家开始探讨谁是发明人 ，中部地区，没有人会问这种傻问题，谁不知道它几乎与高中生一起成长，其他地区之同 行，或许为了增加媒体曝光率，选择了逆向话题，故意说白的珍珠是我发明的，久而久之 连黑的也是，所有的珍珠奶茶都是，谈多了谎话，好像成真，曾参岂会杀人？说了三次连 曾母都相信，因为同行已不是用开玩笑的口气在谈他的发明，已是有必要回应的时候了。 在2000年12月时，我用一篇文章表明了我不在乎谁与我争发明人的事，原以为当事人自知 历史，不会无中生有，却不料，广告越打越凶，大有「贼比人凶」之态势，写这篇短文， 不过是要证明是非与黑白，别人学我，不感恩也罢，反倒过来说我学他，这就离谱大了！ 几位熟悉台湾茶叶发展的同行，大家都心知肚名，只不过城门失火，事不干己，两边都是 朋友，多一事不如少一事，当事人的我，要不解释清楚，明显对不起发明珍珠奶茶却给我 掠名的工作团队，得罪人，已在所难免，说出来，心里舒坦多了！ --

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