作者madboy (跟狗一样笨死)
看板Docchi
标题Re: 木须肉 VS 麻婆茄子
时间Fri Feb 27 02:02:07 2004
※ 引述《AyenG (河豚)》之铭言：
: 三宅方是特选大阪区泉州的「水茄子」皮薄多汁，就像水果一样美味，经过
: 行家耐心的摘刺与人工授粉後才能生出顶级的茄子。
摘枝，因为水茄子皮太薄会被自己的带刺枝叶括伤，
另外茄子长到一定程度还得把残留的花萼、枯萎的花瓣摘掉，
不然成色会比较浅，也容易从浅色处整个烂掉。
: 特选采买关口是选筑地市场的奥久慈鸡蛋，蛋黄又浓又鼓，最适合拿来为木
此蛋特别之处在只采用刚开始生蛋10日内的母鸡所生的蛋，
打开来蛋黄浑圆、稠蛋白、稀蛋白一共三层层次分明，
令人啧啧称奇。
: 须肉加分。三宅方是选购横滨中华街的辣味豆瓣酱「松印」，蚕豆的香味混
好像是15年什麽的...腌制？
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写一写肚子好饿...
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