作者heavenbeyond (如果在天堂)
看板Dietician
标题[请益] 在家自制蔬果汁取代吃蔬菜？
时间Sun Apr 3 15:48:39 2022
营养师们好
有个小问题希望大家帮我解惑。
因为最近胃有些问题，在网路上查了一下，很多人都建议可以喝高丽菜汁来养胃。
我在家自制高丽菜汁的材料如下：
(生)高丽菜 100克
(生)红萝卜 30克
亚麻仁油 1小匙 (帮助红萝卜吸收)
无糖优格 50克 (也可以不加)
凤梨或木瓜 50克(也可以不加)
水 250克
我知道营养师反对用市售蔬果汁取代吃蔬菜，主要是因为顾虑市售的糖分/热量过高，
以及纤维素都被过滤掉了无法以吸收。
但我在家用上述材料自制的话，没有糖分过高的问题，而且打後不过滤网立即喝，
也不会吸收不到纤维素。
这样整杯喝下来，虽然没什麽甜味，但我觉得还蛮顺口的。
一般建议蔬菜的摄取量是每天最少300克，我这样喝一杯，蔬菜成分有130克，
一天喝2杯再加上一小盘蔬菜，300克也可以轻松达标。
我就很好奇了，我这样在家自制的蔬果汁，可以取代吃蔬菜吗？
蔬菜不管用什麽烹调方式，都会造成营养流失。我这样直接打成汁，不是反而可以
保留更多的营养素吗？
谢谢解惑~
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1F：推 q347: 你这比例打起来应该满难喝的 04/03 22:35
2F：→ q347: 很像喷 04/03 22:35
3F：推 snowiceemc: 以前听大卖场卖果汁机的说，打果汁要好喝，两个东西 04/04 09:32
4F：→ snowiceemc: 很重要，苹果跟香蕉，苹果是酸甜，香蕉是口感绵密 04/04 09:33
5F：推 Naastik: 确实说不上好喝 XD 04/04 17:22
6F：→ Naastik: 但喝几天以後其实也就习惯了。其实主要也就是当成护胃的 04/04 17:22
7F：→ Naastik: 饮料，所以不求味道和口感了。 04/04 17:22
8F：→ Naastik: 我目前一天喝2杯，所以才想如果这样可以取代每日300克的 04/04 17:22
9F：→ Naastik: 蔬菜量，那我就不需要另外再吃二大盘的蔬菜了。 04/04 17:22
10F：推 Altrose1993: 咀嚼也是重要的一环，如果减少咀嚼会减少饱足感，也 04/12 12:07
11F：→ Altrose1993: 容易牙口退化，如果可以用吃的建议不要用喝的，而且 04/12 12:07
12F：→ Altrose1993: 生食容易有细菌感染的风险 04/12 12:07
13F：推 tony15899: 所谓烹煮造成营养素流失并非很严重的事情 04/13 11:25
14F：→ tony15899: 依现代人饮食大部分营养素都不会缺乏 04/13 11:25
15F：推 jck0406: 出门也有被车撞的风险，所以都不要出门 04/29 13:30
16F：推 qweruiop3: +1 可以用吃的建议不要用喝的 05/05 15:42
18F：推 qweruiop3: JCK ,tony ,Altrose1993 05/05 15:45
19F：→ qweruiop3: (含税 余额不足 发p失败） 05/05 15:45
20F：推 shinane: 果汁不只纤维素的问题，部份营养素会被破坏跟氧化 08/30 19:35