作者smilevannie (我不是Tifa)
看板Dietician
标题Re: [请益] 关於TEAC的机制和营养相关问题
时间Wed May 5 00:04:38 2010
※ 引述《smallphine (你好,我叫毛怪)》之铭言:
: 不好意思
: 因为去网路和书查了很久
: 都找不到有关Trolex equivalent antioxidant capacity(TEAC)的机制和结构
: 这是专讨老师要我补充的东西
: 而且似乎还问我为什麽要测TEAC,跟氧化是不是有关?
: 今天下午就要报告了
: 唯独这部分还查不到
: 这样一定又要被刁难了>"<
: 所以拜托各位高手能替我解答一下
: 谢谢.....
简单说明TEAC,即是将peroxidase.ABTS.H2O2 三种药物
Mix 一段时间 ( 时间会依照每个实验的设计有所不同 )
之後会产生安定的蓝绿色ABTS+ ( 阳离子的FREE RADICAL )
之後加Trolox or sample 反应一段时间
再拿去测OD值。
主要是想以Trolox这药物清除ABIS+的free radical,
来定义sample的TEAC能力。
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第一次po文,希望对你有帮助 :)
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