作者ruthpeace (千雅小公主)
看板Dietician
标题Re: [请益] 半碗或一碗的份量到底有多少呢?
时间Sun Apr 18 23:37:48 2010
※ 引述《kinnik (花花花花花)》之铭言:
: ※ 引述《wn ( )》之铭言:
: : 在书上常看到蔬菜份量为一碗或半碗,可是有的蔬菜像金针菇,
: : 需要一大把才是一碗,有的像花椰菜,两三朵就是一碗,怎麽
: : 精准的测量呢?谢谢
: 基本上一份蔬菜是指生重100g
: 而大小估计就需要看什麽蔬菜而定了
: 像是你举例的金针菇,料理完可能就软趴趴的一点点
: 而花椰菜可能就看起来一模一样
: 大部分的蔬菜应该料理完一份约是一碟(或是接近半碗)
: 就像上面大大推的,用秤最准
大多叶菜类的生重100克约为两碗半的量 煮熟後 大约8分满到1碗
如果是比较"实"的蔬菜 萝卜类 瓜类等等的 煮起来大约五分满
卫教的话 就大约抓一下量 因为主的是叶子多的菜 跟梗多的菜 即使同样的菜
也会有不同的结果
如果是要精算的话 当然就是秤重罗
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.145.168