※ 引述《ZathanaZ (常角)》之铭言： : 我很喜欢吃蛋白 : 水煮蛋的蛋白部份 : 有时候一天可以吃八到十颗(水煮的/蛋黄都不吃) : 这样吃对身体会有什麽不好影响吗 : (朋友都满不能接受我这样吃的) : 如果不是水煮蛋.而是茶叶蛋或鲁蛋的话.有差别吗? ※ 引述《ZathanaZ (常角)》之铭言： : 我很喜欢吃蛋白 : 水煮蛋的蛋白部份 : 有时候一天可以吃八到十颗(水煮的/蛋黄都不吃) : 这样吃对身体会有什麽不好影响吗 : (朋友都满不能接受我这样吃的) : 如果不是水煮蛋.而是茶叶蛋或鲁蛋的话.有差别吗? 水煮蛋的话我是觉得OK，但是茶叶蛋或卤蛋的话可能要考虑一下钠的摄取量 以鸡蛋蛋白的PER(蛋白质效率比例:指每一克蛋白质使体重增加的克数)来说， 通常PER > 2者为优质蛋白，而鸡蛋白的PER是4 若以PDCAAS(蛋白质消化率胺基酸分数:这是以成分含量及消化利用率为指标)来说， 最高分是1，而鸡蛋蛋白的PDCAAS为1 (有兴趣的可以估狗查表) 若是只吃蛋白部分，就算每天10颗，我倒是认为没什麽问题 毕竟高胆固醇的蛋黄部分已经避免掉了 但如果能另外分配摄取大豆蛋白或是奶蛋白等其他优质蛋白的话，均衡一点是比较好的 再来，一般说到高蛋白饮食对肾脏造成负担的说法，要看蛋白质品质的良莠 PDCAAS高(>0.9)的蛋白，在人体有较好的消化利用率，对肾脏负担相对较低 以一个成人来说，每日的蛋白质需要量每公斤体重约在0.8~1.2公克 如果是50公斤重的人的需要量大概是40~60公克蛋白质 只要不是集中在一餐，每日10颗鸡蛋白的量还不足以达到这里的低标40克 若再加上其他食物所含的蛋白质的话，就要评估你的饮食内容了 不过以高品质蛋白为来源以及体重高於50公斤者来说，其实是不用过於恐慌 最後 高蛋白饮食对食慾的抑制效果很大，不仅让人口渴又碍胃 就像我们晚上如果跟三五好友去吃到饱烧烤店大快朵颐的话 (当然这种吃法对不仅对肾脏造成负担，对肠胃的负担也很大) 通常一般人在隔天连早餐都吃不下，有的人甚至到中午都还觉得饱 这就是身体对食慾的回馈抑制的一种保护机制，其实是在避免我们摄取更多蛋白质 而这也是坊间某些减肥代餐会用的手段之一........这个部份就是题外话了 --

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