聂永真帮王信智&丁芯瑜<菜市场美感SHOPPING> 写的序 --------------------------------------------- 菜市场这一挂 聂永真 　　水果、蔬菜、牛排与猪肉片从包装加工厂出来，收缩膜完美漂亮，被一辆辆货车冷藏 保鲜直送到一间间的超级市场里，店员上好条码与标价，以灯光与陈列将它们乾净鲜艳地 展示。消费者进来，消费日常生活、消费超市品牌认同、消费忠诚度、消费场所空间。早 上七点至晚间九点半，四季冷气，一年一次周年庆。 　　店员结帐。耐心扫描。发票。Logo塑胶袋厚实耐重一个两元。谢谢光临。有这麽一个 场所乾净方便，当我们需要的时候它就在那里。企业化连锁经营所以有品牌精神、量产与 包装有自己的一套流程、卫生安全一定可以信赖。妥善地帮我们做好包好美化好，有机蔬 果也帮我们一并打点好进货铺，甚至也能在里面找到善意「再」包装的「Farmers’ Market」的农特产品，一切都好只缺烦恼。 　　接下来是感谢超级市场的产生终於让我们发现生活是如何地需要平衡，它提供了冷气 但提供不了空气。就像中产阶级礼貌般的交往一样，去诚品买书喝星巴克咖啡吃日本料理 一起坐在客厅沙发看新闻评论聊聊时事小孩经济与存摺。而在互道晚安床上翻身感觉太满 之後，肯定会开始缅怀起在这个对象之前你跟其他情人拥抱时的身体温度；想念小北或胜 立百货五脏俱全，买文具或笔记不一定需要木质地板或古典音乐；想念工作下班时的卤味 路边摊或拉开扣子情慾高张不止接吻的那晚草地；想念一个人的单身开门钥匙、一个人搭 公车的无须多话、一个人走路时自由呼抽无须节制的那口菸。 　　人们生活得有条理不等於生活得有道理。 　　阳光空气花和水不只是一间咖啡店的名字（并且也经过包装），它是更接近「生活必 需」的必要情调。超市里贴心封住的味道与摆盘，在菜市场里却是来不及做到的奢侈。时 间跟鲜度只能靠嗅视觉的接触经验感知，腥味鲜味果味鱼味菜味调味跟身边经过的人味混 杂，方言台语国语招呼声剁肉声铃声论斤计两的声音听得出早晨跟黄昏的两种口气；潦草 的手写瓦楞纸板（有时会写错字）、透明红白塑胶袋与廉价的油纸包装，或许缺乏设计是 最刚好的设计。超市里有店员，菜市场里有老板，一人一摊面对面，有什麽摆什麽、看见 什麽等於陈列了什麽，捕捞栽植饲养批发的生活家计自己送上架直接贩卖。这里除了地点 不动其他都是流动的，时段到了，空间的样子因为民生的供需往来自动改变，菜市场自己 的买卖集会及时间限制约定俗成，露天而且没有门。 　　所以老板（这个花椰菜怎麽卖？），经由外来人们对美的感知与情感投射，菜市场因 此被认定带有某种特殊的美感，这个认定与喜欢来自於一些感知尖锐的生活漫游者，但是 老板，好啦其实你从不在意不刻意也不以为意（或许你只会回声「喔」）。对你来说，你 不是超级市场那一挂就对了（带些敌意），那里比较有设计，这里没有停车场、这里菜篮 请自备、这里必须开口讲话、这里没有品牌logo塑胶袋、没有漂亮收缩膜、没有「陈列」 、这里只有血水跟青菜渣。但是但是，更多人其实害怕这世上只剩下「规画後」的标准、 害怕自己正日渐丢失的感觉。 　　对於美的自有道理，我想都是因为某些很棒的「过於敏感」。 -------------------------------------------------------------- 聂永真脸书http://www.facebook.com/somekidding 菜市场美感SHOPPING http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010485589#preface --

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