作者ln0 (呼之欲出)
看板Delicious
标题巧克力幕斯的做法和材料
时间Thu May 24 11:11:53 2001
巧克力慕斯
(一)材料(10杯份)
1. 水-------------------------------------300g
2. 吉利丁--------------------------------20g
3. 吉利丁用水--------------------------45g
4. 软巧克力----------------------------300g
5. 莱姆酒--------------------------------20g
6. 巧克力碎片--------------------------60g
7. 鲜奶油-------------------------------120g
(二)准备工作
1. 将鲜奶油打发
2. 准备一个装满冰块及冰水的大打蛋盆
(三)制作慕斯
1. 将水煮开，并将吉利丁加上吉利丁用水溶解
2. 将吉利丁溶液倒入热水中拌匀至溶解
3. 加入软巧克力拌匀，再加入莱姆酒拌匀
4. 冰浴并搅拌，直至呈现浓稠状
5. 加入打发之鲜奶油拌匀，再加入巧克力碎片拌匀
(四)完成慕斯
1. 将慕斯分装入杯
2. 放入冰箱冷藏约2小时即可食用
感谢但研的同仁题共喔 ^^
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.183.95