义大利千层面 材料： 绞肉 一公斤 洋葱丁 一斤 切碎蕃茄 一大罐 酱油 50c.c 酒 50c.c 乌醋 50c.c 糖 50g 盐 一大匙 白胡椒 一小匙 黑胡椒粒 一茶匙 蒜泥 一大匙 植物性奶油 一大匙 百里香 一小匙 肉桂粉 一小匙 披萨用起司 一大袋 步骤： <酱料> 一、 将洋葱切丁。 二、 加入奶油酱油、酒、乌醋、糖和洋葱丁用大火拌炒，炒至洋葱丁变得透明即可。 三、 加入绞肉拌炒，待绞肉熟後加入肉桂粉。 四、 加入蕃茄酱汁，煮沸後关小火，加盐炖煮约五分钟後关火放凉。 <千层面> 一、 煮面前在锅底放入盐，使面皮容易变软Q。 二、 水煮沸後放入面皮，避免将面皮煮得过烂，沸腾後约六分钟关火。 三、 将煮好的面皮冲冰水，再将其切半。 四、 拿出烤盘，先在底层涂上奶油後放上一张面皮，於其上铺满酱料和披萨用起司，依序铺满四层，最後一层的面皮上仅铺上较多量披萨用起司。 五、 放入烤箱，一般家庭用烤箱烤八至十分钟，表面起司微焦即完成。 -- 红发狐狸精 --

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