作者beitu (DD)
看板Delicious
标题[食谱] 周四 义式肉丸义大利面
时间Thu Oct 4 10:41:06 2012
【义式肉丸义大利面】
〈肉丸〉:
猪绞肉 500g
烟燻培根肉切碎 200g
吐司 2片
牛奶 适量
起士粉 适量
蛋 2颗
面包粉 4大匙
西洋香菜 适量
蒜头 1颗
盐 3小匙
胡椒 适量
橄榄油 适量
〈番茄酱〉:
蒜头 2颗
番茄酱泥 500ml
盐 适量
糖 少许
做法:
1.将所有材料依顺序放进大碗中. 搅拌均匀.搅到肉有弹性. 我会用手搅,比较能感觉得
到肉是否已经搅拌好. ps这里有个重要步骤,牛奶跟吐司要先沁喔
2.绞肉揉成小肉球, 加橄榄油油炸至两面都呈金黄色.
3.将蒜头加入油锅中放约两分钟後将蒜头拿起. 接着放番茄泥一点橄榄油,盐及少许糖.
4.待所有的酱料都滚了後即可关火.
5.将煮好的义大利面加点肉丸酱, 最後洒点起士粉即完成!
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