作者nataliakills (仙仙)
看板Delicious
标题[食谱] 周一 道道地地的义大利美食 简易食谱
时间Wed Nov 30 00:50:20 2011
我实在不会用ptt,不知道贴在这里对不对QQ
一样一样来oh~
*烤面包+炖蔬菜(cabunada)
将「茄子、洋葱、芹菜、番茄」切块 (每种菜尽量切一样大oh)
首先用橄榄油炒茄子,炒熟後先装在盘子上 (好像有用特别香的橄榄油,加了满多的呢)
再来继续用橄榄油炒洋葱、番茄、芹菜,
再加上「酸豆、葡萄乾、橄榄」,淋上「自制的有加洋葱的番茄酱」,
把之前炒好的茄子再拿进来炒啊炒,放入「松子」,用糖和盐调味,
炒入一些「罗勒叶」,淋上红酒醋,
最後豪迈地给它放上一株罗勒叶!大功告成!
*鳕鱼泥+polanta
把咸水鱼用滚水煮,可加点芹菜煮 (咸鳕鱼是平常用盐晒乾的,料理之前用水复原)
之後把煮好的打成泥状。
Polanta用水煮啊煮就会变成黄黄的绵绵物罗 (polanta使用的是粗颗粒的,台湾买不到)
之後把polanta铺在下方,上面放上用好的鳕鱼泥,
就是一道超道地的菜!
*面疙瘩+超香的菜 (师傅不喜欢面疙瘩的说法oh~)
面疙瘩:由「中筋面粉、马铃薯泥、起司粉、两颗全蛋、一颗蛋黄」混合而成,
做成块状 口口口口口口口口
或学长的创意目目目目目目目目目目
再用滚水煮熟即可。
超香的菜:「虾、小黄瓜、芝麻叶」,再炒上自制的番茄酱,就成了超香的菜oh
*烤猪 (呜)
*千层面
直接摆上位置图
\ mosula(起司球) /
\ 白酱 /
\ 牛肉酱 /
\ 师傅一开始杆的皮 /
\ mosula /
\ 蔬菜混白酱 /
\ 师傅一开始杆的皮 /
\ mosula /
\ 牛肉酱 /
\师傅一开始杆的皮/
\______________/
白酱 bashomeyo:奶油、中筋面粉、牛奶、鲜奶油、豆蔻粉 混合而成
*甜点baba
最後看到的那些一颗一颗的,原本要自己做的,但没成功,
食材如下:酵母、中筋面粉、全蛋、糖、盐、水,
筋打出来後,下「奶油」,BUTTER!(看到面粉团收收缩缩的时候!)
放入另外一锅,上保鲜膜,发个四十分钟oh~
(但是後来没成功,太可惜了)
然後就是後来看到的那样 奶油 水果 好吃的蓝莓啊~~~~~
小女子小结心得:
真的吃得好满足,从小在传统家庭长大的我,很难吃到异国料理,而且还那麽道地,
我吃每一道菜,都抱持着这辈子再也吃不到的心情吃,细心品尝每一口,
两位师傅人也太好,实在太丰盛了,小伟师傅後来也在我们吃甜点时默默洗锅子,
我觉得星期一我真的吃的幸福得快要晕倒了,
谢谢大家oh~
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1F:推 sandytseng:耶!谢谢学妹~辛苦了:D 11/30 14:57
2F:推 madgby:辛苦了!!! 11/30 23:36
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