作者yenwen4 (yenwen4)
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标题[食谱] 周四 二家 柠檬鸡柳条
时间Thu Oct 20 23:02:11 2011
【材 料】:
A.鸡胸肉 1/2块
B.柠檬汁 一颗柠檬
糖 1茶匙
盐 1/4茶匙
小苏打 1/4茶匙
水 30CC
料理米酒 1大匙
C.柠檬粉 1大匙
鸡粉 1大匙
低筋面粉 5大匙
太白粉 5大匙
D.柠檬酱 （沾酱用）
或胡椒盐 适量
【做 法】:
1.首先将鸡胸肉洗净後去皮、去骨，切成自己要的鸡柳条，大小自己决定；柠檬压汁，备
用。
2.取一碗，将作法1的柠檬汁与材料B一起拌匀制成腌汁；
然後将鸡柳跟腌汁拌均匀，腌30分钟捞起、沥乾。
3. 将柠檬粉，鸡粉低筋，面粉，太白粉混合成裹粉；
然後取作法2的鸡柳，以按压的方式均匀沾裹上裹粉备用。
4.热一锅油，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡柳一块块的放进去炸，炸约2分钟，
过程中使用中火，炸至鸡表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
PS.如果喜欢酥一点的口感的话，可以在鸡柳炸到微微金黄色後开大火，再炸个三十秒左
右，即可捞起沥油上盘
5.食用前可以均匀撒上胡椒盐或沾上柠檬酱食用即可。
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◆ From: 140.112.192.114
1F：推 nancy010s:不好意思我今天有事没有到:(下礼拜应该轮我负责 还是我 10/21 00:54
2F：→ nancy010s:来负责这道菜的食材呢？ 10/21 00:54
3F：推 ckpeter329:没关系 还是按照原订的计画好了~ 你就等期中考完後吧 10/22 00:58
4F：推 ckpeter329:鸡胸肉可以买两块~ 10/22 01:04
5F：→ yenwen4:所以我只需要买鸡胸肉吗? 10/24 19:55