作者sandytseng (tacoyaki)
看板Delicious
标题[食谱] 厨师社课 义大利白朗峰
时间Tue May 31 00:57:49 2011
1.新鲜剥皮栗子2000g+水400g+牛奶1400g+奶油40g+糖300g煮两小时後，加入锅中的汁液
与糖、兰姆酒搅拌成泥(比率为20:12:3)
2.现成海绵蛋糕挤上栗子泥(1.)，再挤上打发鲜奶油(鲜奶油比糖=100:4)，洒上义大利
蛋白霜(100蛋白:80糖打发後至烤箱低温70度烤)即可。
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◆ From: 59.115.178.140
1F：→ shedtears:蛋白霜用低温70度烤乾即可 栗子是2000g 05/31 02:28
2F：→ sandytseng:感谢~我修改一下~ 05/31 09:36
※ 编辑: sandytseng 来自: 61.224.52.188 (05/31 09:37)