※ 引述《bseweixiang (菜虫)》之铭言： : 尼斯沙拉 : 材料:罗曼5株、洋芋3颗、蛋数颗、牛番茄4个、黑橄榄、鯷鱼、朝鲜蓟、橄榄油 : 步骤: : 1.鸡蛋放入冷水中加热至水滚5分後关火闷5分 : 2.马铃薯放入水中煮滚鼠熟後剥皮切块冰镇 : 3.罗曼弄小片後放加入切好的黑橄榄、番茄、朝鲜蓟、熟蛋、鲔鱼、 : 鯷鱼、冰洋芋 再淋上特级橄榄油XD : 开动^^ 这是朝鲜蓟的长相： http://en.wikipedia.org/wiki/Artichoke 平常吃的是它还没全开的花 把外层硬叶剥掉剩下象牙白的心就是可以吃的部分 市面上比较好买的是腌渍(油渍或醋渍)的 口感有点像油闷笋,昨天吃的还有先烤过,味道比较香 微风,SOGO或101超市都找的到(没意外的话) 如果想吃到比较原味的话,市面上可以找到的是： http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/788 (这家东西很贵,我只是找不到图片才用这个) 这个牌子有做水煮朝鲜蓟,比较大的超市(像东区顶好)偶尔可以看见 但做莎拉还是油渍或醋渍的比较适合,水煮的可能就拿来炒吧 虽然有很多外国蔬菜现在台湾愈来愈好找了 (像栉瓜以前还很少见,现在有时候便宜到不可思议 最便宜的时候一斤才2,30,昨天用的那根大概十几块吧) 不过朝鲜蓟不知道是不好种还是因为处理麻烦,新鲜的始终非常难找 不然这的确是南欧很常使用的一种蔬菜 好像在某本旅游书上看到,应该是义大利路边就有卖水煮朝鲜蓟的摊子 就像我们这里卖水煮玉米那样平常 在盛产的地方还有人做朝鲜蓟冰淇淋... -- 一个人要是在青春期生活优渥 那差不多就注定会成为餐桌上的半吊子 这并不因为凡是富豪就一定愚蠢 而是因为他们用不着做实验 －A. J. Liebling --

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