作者yyqqppe (小蓉)
看板Delicious
标题[食谱] 周一三家 5/16 绿咖哩鸡
时间Wed May 11 22:49:02 2011
绿咖哩鸡
●材料：
1颗马铃薯, 2大匙鱼露, 3颗小绿茄子, 1大匙糖, 蔬菜油, 4片莱姆叶, 5根红辣椒, 1杯
九层塔 ,鸡肉切块去骨
绿咖哩酱：10杯红辣椒, 2大匙香菜, 4大匙去皮大蒜, 10棵青辣椒, 1大匙胡椒粒, 1大匙
红糖, 2大匙姜, 1/2大匙胡椒, 2根青葱, 2根柠檬香茅, 1大匙虾酱, 1大匙绿莱姆皮, 1
又1/2杯蔬菜汤, 1罐椰奶,
●作法：
1.将鸡肉放热锅中炒至散出香气
2.倒入半瓶椰奶
3.放入马铃薯熟後, 加入绿咖哩酱，煮至香味散出
4.再倒入1/3杯的椰奶，搅拌煮到有香味. 放入小的绿茄子，继续炖煮至熟
5.最後再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露,糖,莱姆叶,辣椒,九层塔至汤滚, 依个人喜爱调
整调味料的用量
我想问的是...小绿茄子和莱姆叶是什麽啊@@
还有，柠檬香茅和虾酱和绿莱姆皮可以省略吗?
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◆ From: 115.43.55.136
※ 编辑: yyqqppe 来自: 115.43.55.136 (05/11 22:49)