食材： 义大利面(一人份约束起来五元硬币)、 牛绞肉半盒、牛番茄三颗、 洋葱一颗、青豆仁半杯、 蘑菇八朵、番茄酱半杯、 parmesan起司粉、盐少许、黑胡椒、 香料、蒜头两瓣 作法： 1.洋葱切丝、磨菇切片、蒜头拍碎备用。 2.将牛番茄屁股用刀划十字後川烫去皮切碎、绿花菜与玉米笋亦川烫备用。 3.滚水加一小匙盐并加入义大利面煮七分钟，之後将义大利面捞起放入冰水中，以保持最 佳弹牙性。 4.起一油锅爆香蒜头，然後加入洋葱炒至半透明色。 5.加入牛绞肉、青豆仁、蘑菇一起拌炒，待牛绞肉变色後加入已经去皮切碎的番茄与番茄 酱一起焖煮。 6.待所有食材混合均匀後，加入parmesan起司粉、盐、黑胡椒以及香料调味。 7.将煮好的番茄肉酱淋在义大利面上，上面再洒一些起司粉就完成罗。 P.S.(找到的食谱上後面有这段附注) 1.喜欢颜色红一点、口味重一点的可以加番茄糊罐头(Tomato Paste)。 2.若想缩短炖煮时间，可以把去皮後的牛番茄打成果泥。 3.使用牛绞肉或是牛绞肉:猪绞肉=6:4的比例混合会比纯用猪绞肉好，但若是不 吃牛肉的人换成猪肉亦可。 --

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