: 鲷鱼佐奶油蘑菇酱 Snapper with Cream Mushroom Sauce : 鲷鱼 Snapper : 鲜奶油 Cream : 洋葱 Onion : 大蒜 Garlic : 蘑菇 Mushroom : Sauce : 鲜奶油 Cream : 洋葱 Onion : 白酒 White wine : 黑胡椒 Black pepper : 奶油 Butter : 柠檬汁 Lemon juice : 1.将onion切碎炒香，加入少许white wine，再加入Cream。 : 2.将cream浓缩至稠状，加入少许lemon juice，用打蛋器打均匀。 : 3.再加入butter乳化，调味即可。 今天弄了上面这道 onion要炒到多香?? 然後cream用动物性还是植物性的? and所谓浓缩至稠状 要怎麽弄? 我一共试了三次 一次已经浓缩到白白的颜色都不见了 全部变成浅黄色的油@@(冷掉後变成一大盘奶油.............@@!) 第二次一放下去就起锅........ 结果像在喝鲜奶 还有一次是弄到变成一点点黄的时候起锅 很甜........没有鲜奶味一.一 还有 如果想加点鲔鱼跟培根 分别要蛇麽时候放 我一次是onion炒一炒就放鲔鱼一起炒 这个还好 依次是cream到下去後放鲔鱼 这......... 一次是培根另外煎好後切一切丢到碗里面(>"<这培根似乎是唯一能吃的.....= =) 对了 还有问题 白酒可以用米酒吗? 黑胡椒可以用白胡椒吗? -- 以上........... 看我还好好的活在这边打感想 可见东西起码还能吃............XD -- http://www.wretch.cc/album/phon --

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