※ [本文转录自 Food 看板] 作者: GAPB (comience otra vida) 看板: Food 标题: [心得] Firenze 时间: Sun Feb 1 23:57:22 2004 今天晚上我们一行三个人也有去food板最近非常hot的Firenze光顾 我们是前一周就定了special order 那时候也没有想太多的跟他们说预算约一人600-800让他们自由发挥 我们准时晚上六点到达 店里面只有我们 亲切的胡子小二哥让我们坐门口旁边 由於是special order 所以我们只需点甜点和饮料 没多久胡子小二哥就开始帮我们上餐 首先是面包---很普通的法国面包 沾了点蒜 一点也不special 大蒜面包比不上我家牛排:P 续面包??我们不是来吃粗饱的窝 接下来是汤---没错 跟上面抱怨的板友一样式马铃薯白汤 不过并不难喝阿 喝第一口就知道它应该是用牛奶下去煮的 而不是那些市面上浓浓腻腻的奶油 味道清淡含牛奶香 有点咸味 猜测应该是加海鲜汤吧 汤中蛤蜊并不多 由於就是市场一般的小蛤蜊 乾不乾扁我分不出(就是那麽小阿) 臭味我倒是没吃出来耶 个人还蛮喜欢这到作为开胃前汤的 由於不清楚我们到底下面有多少菜也就不敢续汤了 再来是沙拉---没错 一样的罗美生菜沙拉 个人偏好高丽菜 觉得罗美生菜有苦味 不过还算新鲜爽脆 接着过了有点久 看胡子小二哥拿个好大一盘的菜往我们这杀来 真的吓了我们一跳 果然是主菜上场 主菜一--脆皮猪脚-看到这到菜心理有点扼腕 因为我一向不爱猪脚 讨厌猪脚的胶质 筋 以及一般软QQ的皮@@ 不过既然是脆皮自然适用烤箱烤过 除去多余的油质 虽然沾这黄芥茉吃可去腻 但整道菜并不特别 最严重的是真的烤太硬了 脆皮部分变硬皮 边边有点烧焦 黑色部位吃起来自然苦苦的 配合胡子小二哥随时提供的温开水 感觉很像在吃中药 (我真的怕吃猪脚拉>0<) 相信一定高成本却又不划算的一道菜 非常不推荐 挥别了淌血猪脚後 第二道主菜马上上来 主菜二--水果鸡肉卷--这道菜相当特别 酱料是水果酱 肉吃起来甜甜嫩嫩的 终於感受到special order的威力拉 相当有饱足感的一道 推荐 主菜三--海鲜盘--个人超爱这道 明虾又大又新鲜 干贝饱满大粒甘甜味 配合黄澄澄的南瓜酱 很搭 因为吃明虾时看到空空如也的虾头 猜测应该是将虾脑加入酱料之中 因为酱料的味道还蛮丰富的 大推 吃完这些後等了好久都迟迟不见下一道菜 心理期待应该会有PIZZA 义大利面... 虽然等待总是漫长的 但打发时间对我们这些长舌协会的机要干部而言实在是家常便饭 也就没有去询问胡子小二哥 忽然.....年轻的主厨出现了 开始很有礼貌的询问我们对今天的餐点有无意见 大惊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 原来已经上完菜只剩饮料和甜点拉 可是我们根本没有用完餐的感觉 马上跟主厨反应我们在事先好像有说要pizza以及惊讶已经没菜拉!! 主厨超级客气的 马上说pizza免费送 马上去做 我们又加点了青酱海鲜义大利面 由於主厨并没有跟吧台沟通好 所以上菜时剩下的所有一起来 一边吃面一边抢pizza 一下喝奶茶一下挖甜点 粉忙:p 可能由於我们是吃不够才临时点的 所以每一道都是热呼呼 没有之前板有抱怨的冷掉面 青酱海鲜义大利面 面还蛮有弹性的 个人觉得不错吃 由於之前是吃大明虾 面中的小草虾相形失色 不谈也罢 青酱味极重 花枝蟹腿确实软了点 要在加强 pizza不错吃 听说是blue cheese 闻起来会有点臭豆腐的味道 由於好像又是点菜时沟通的问题 让主厨前後共烤了2个pizza给我们 我们也不知道到底是哪个算招待@@ 不过吃的很爽 甜点我们是三人各点一样 提拉米苏样式奇特 真的有咖啡味 普普 烤布雷个人非常喜欢 浓又香 後来又加点一个大家share 怪味???我没尝到耶 另外一个是香宁起司蛋糕 味道浓郁 入口及化 当然加点 饮料部分我们是点锡兰奶茶和花茶 锡兰奶茶真的相当好喝 鲜奶的味道相当明显 一壶满满 砂糖自行斟酌 总之 大推 花茶部分 普普通通 也是一壶 没啥好说 由於用餐时我们一直被突来的事吓到 (只有3大道主菜 还有第2个pizza...) 所以我们一直去麻烦胡子小二哥 也一直惊动主厨让他们们跑上跑下 所以之前听说台大学生可打9折的消息也就不敢进一步询问 不过结帐时果然是超出预算@@ 推断可能是那道淌血猪脚实在... 其余部分算有不错的水准 另外他们的服务真的是相当好 盘子 都有烫过 解说也很细心 总是挂着笑脸 可说是服务业的好榜样 建议想点special order的人一定要事先多跟主厨说好菜的形式 不要像我们一样享受佳肴的同时也饱受惊吓 要拥有一次美好的飨宴除了厨师的用心外 客人点菜的细心也是不可少的 -------------------------------- p.s 有9折的机会时请还是要把握>0< --

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