作者newkaren (薰衣草)
看板Delicious
标题[问题] 可不可以请问一下意大利面....
时间Sun Apr 20 11:55:58 2003
昨天看了一本意大利面的食谱
觉得很不错
不过居然有矛盾处!
他在前面说过:煮面小秘诀
就是煮完後不可泡冷水
因为温度差异太大的结果，会造成面易软烂无咬劲。
但是後面的某个小提示他又说:
煮面熟後要快快捞起泡冷水
因为这样才会快速增加面的Q度
才会好吃有嚼劲。
啊~~~~~~~~!
到底正确的是什麽呢 败给他了..
请问各位食神，正确的解答?????
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