※ [本文转录自 Food 看板] 作者: Yawper (霸王翔吼蒋介石) 站内: Food 标题: 【食记】一番亭拉面 时间: Wed Aug 14 01:59:05 2002 前阵子在板上看到不少拉面通在热烈讨论这家店 描述地令人食指大动 一下子是吃了汤头会听到交响乐 一下子是好吃到不知不觉吃完两罐的泡菜什麽的 这样的店家当然得亲自去试试才不枉此生！(如果真的好吃到这种地步的话:P) ●第一印象 装潢具设计感 颇有日式风格 与所提供的餐点感觉一致 再加上一些有日本风的大型menu与海报 让人有如身在日本一般 厕所很乾净 采用玻璃材质圆形沿台式洗脸盆搭配大理石台面 整齐清洁 附有聚餐用座位 方便一群人一块儿去聚餐 ●点餐方式与上菜速度 菜单在桌上自行取用 餐点大致分为套餐、拉面(+小套餐)、副食与点心 其中点拉面可选择加70或90元在三种小套餐中选一种作搭配 有石锅炒饭、鸡肉丼与炸鸡小套餐可选 上菜速度颇快 一开始会先上一罐泡菜与一壶麦茶 若有点拉面还会上一碗葱花 均为无限量供应 大概不到十分钟面就上桌了 再不到五分钟小套餐也上桌了 只有煎饺因为是现煎的 从点餐到上桌大约要15到20分钟左右 ●餐点 ◎豚骨白汤面： 配料有笋乾、白煮蛋、两片叉烧与一点葱花 先喝口汤 乳白色的猪骨汤 有股淡淡的奶香 骨髓胶质都在里头 浓郁而不过咸 真的不错 只可惜个人不太喜欢的胡麻他加了一堆 结果没喝完 小不好意思:P 叉烧！瘦肉油脂并未混匀 入口即化 软嫩中带着卤汁香味 颇具水准 的确是名不虚传 黄面 细面作到弹牙的口感的确不简单 又Q又有弹性 笋乾脆脆的有点甘甜 混杂在面里一起吃的口感很好 ◎叉烧面： 鸡骨熬制的汤头 四片0.5公分厚的叉烧 再加上必备的笋乾 让人一口气把叉烧吃到过瘾！ 汤中充满了叉烧的香味 叉烧的油脂部分溶入汤中 使得原本应该比较清淡的酱油拉面尝起来有点油 不过瑕不掩瑜 这是我在一番亭最常点的拉面 ◎石锅炒饭： 个人不甚推荐这道 可能是自己习惯了韩式石锅拌饭了吧 少了韩式辣酱总觉得味道不对 淡淡的如同普通的蛋炒饭 ◎鸡肉丼： 跟吉野家的类似 四块4*5*1cm左右体积的炸鸡片扑在白饭上 再淋上甜酱并撒些海苔 满好吃的 ◎煎饺： 用的是薄薄的煎饺皮(这前面有网友提过了) 内馅紮实饱满 由於是现煎的入口即烫 请小心食用 是满好吃的 但在类似的食物中我吃过最好吃的是在民权东路上的某间店 其"锅贴"作得非常好吃 酱料也是特制的 味道极合 由於吃习惯了这家店的锅贴 使我对一番亭的煎饺并不感到惊艳 (当然煎饺与锅贴是不同的东西 不应该放在一起比 所以看看就好:P) ◎特制叉烧(50元)与小品叉烧肉(80元)的分别： 特制叉烧是未经调味 直接放在面中端上的叉烧 共四片 而小品叉烧肉则是经过调味 并不放在面中 即叉烧饭的那种叉烧 共四(?)片 ◎泡菜： 并没有腌很久 因而不会太酸 甜甜辣辣的很顺口 的确有可能不知不觉吃下一罐:P ◎霜淇淋： 必须自个儿动手作 他会先把甜筒给你 等要吃时再自己去霜淇淋机作 拉手把时请放慢速度 我看过弄太快而塌掉的惨剧:P ◎麦茶： 无糖 请安心饮用 ◎缺点？ 热量太高！一碗豚骨拉面大约八百多大卡 酱油拉面大约六百多大卡 追加了一份叉烧？请再多加三百大卡 若是再搭配小套餐 那麽一天吃这一餐热量就超过了:P ●服务态度 服务态度极为良好 男女服务生都一样 会帮你开门 作霜淇淋时会在旁给予建议 上菜时动作温和 主动为店内活动作解说 在在显示出职前训练相当成功 ●价位 拉面单点多在150元左右 若搭配小套餐大约在两百出头 但最好有追加副食的心理准备:P ●整体评价 还有很多东西没吃过不敢乱下评语 但这家店料理实在颇具水准 如果还未试过这家店 相当值得一试 只是热量真的很高 少吃为妙 不然身材走样可别怪我没提醒:P --

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