※ [本文转录自 Food 看板 #1YHzR5oH ] 作者: aner () 看板: Food 标题: [食记] 台北颐宫 米其林三星之预定大菜点一轮 时间: Sat Apr 2 12:53:21 2022 无音乐图文网志版 https://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/354818776 == 餐厅名称：君品酒店颐宫 消费时间：2022年/3月 地址：台北市大同区承德路一段3号17楼 电话： 02 2181 9950#3261 == 米其林唯一三星的颐宫好像就不用多说什麽了 如果搬出颐宫出来宴客 感觉就是一个最高等级的规格了 我是套餐跟单点都有吃过 我自己是觉得 单点比套餐好吃太多了 (可能因为每次套餐都会有几道菜是我觉得无聊的) 颐宫就是一进去一整个暗摸摸 连餐厅招牌都可以很暗 经过很容易没看到 但这个显眼的米其林宝宝是一定要看到的 然後一转身入口处另一边是有一个男服务身穿古装(?)在砌茶吗...? 没有仔细看(怕尴尬) 这是一种穿越的感受吗.... 入座後 桌上的摆盘也是很美 一整套的古典 接下来就开始上菜啦 今天听说都是冲着那个「要先预点」的菜来的 感觉要先预点的菜就是那种功夫菜啊 [特制花雕黄皮鸡] 这虽然感觉是开胃冷盘菜 但居然也是要预定的菜色之一耶 虽然鸡肉本身非常的嫩 但酒味真的也是.....浓度很高 [火焰片皮鸭] 听说烤鸭是必备的 会先有一个火焰秀 然後师傅就会帮忙片鸭 每个人都有两份 一份是比较多皮的 一份是比较多肉的 [伊比利叉烧] 这也是听说是招牌中的招牌 也一定要预定的 一份好像也只有8块 外皮感觉都是焦化到可蜜出汁了 我觉得特别是在它的叉烧是真的很厚切那种 咬起来超有口感 也是大家一致公认好吃的 第一片烤鸭送上啦 连盘子也都有配合的 之後片鸭完的鸭腿 也会帮我们处理切好後上菜 [春风德意肠] 这道也超美的 刚上桌时觉得好像没什麽特别 一咬一整个 口感好多层 次 有脆脆的口感 里面还塞满满的虾肉 虾肉又好鲜弹 虽然清淡的一道菜但我大推耶 [古法冬瓜帽] 这听说也是必点菜之一 本来上菜时有点失望 以为就是一块冬瓜(我本人没很爱冬瓜 ><) 想说这个有什麽特别的 然後听服务生说下面的鸡汤也是特别熬煮的 要搭配着吃 结果把冬瓜切开 哇赛 好料都绷出来啦 塞满了虾肉跟蟹肉球啊 豪华的咧 [金瑶炒龙筋] 老实说 五星级饭店的这些餐厅 菜单如果光看菜名 有时候真的是蛮难知道到底是什麽 这道菜很特别 是猪眉上面的那块肉...(也太少了吧) 肉质有点QQ有韧性 要有点嚼劲 服务生说我 我都有点不太敢抬头怕牵动到眉毛上的肉 哈哈哈 [宫保乾坤袋] 又是一个看菜名不知道是什麽东西的菜 其实就是用宫保的作法来料理田鸡的胃 听完服务生解释可能会有点不敢吃 但其实如果不知道的话 吃起来就是脆脆的口感 宫保的味道很重 也有点辣 怕辣的可能会喷泪 但我觉得在一堆菜中来个辣味觉的东西也不错 [野菌上汤浸娃娃菜] 这个就是比较正常 五星级中餐厅都会必备的菜色了.. 烤鸭料理之一也是一定会有鸭汤的 但好像有点饱了 所以这个就pass了 (好像常常烤鸭三吃 鸭汤或鸭粥都会被我pass) [翡翠橄榄菜炒虎斑球] 看起来不有很抢眼的菜 但这个鱼肉也太太太嫩了吧 鱼皮黏黏的口感整个胶质满满 [鸡火豆腐丝] 这个也是超级功夫菜 把豆腐切的一丝一丝的 但这道菜我好像也pass了... (惨了已在等甜点) [炸豆腐奶] 甜点来啦 我超爱的炸豆腐奶 其实里面就是两种不同的起司 外面是炸脆脆的外皮再撒一点糖粉 然後起司就是有点熔岩状 可以像可丽饼这样拿着吃 吃一份很刚刚好 用餐快结束居然还有伴手礼 每人一份的茶包小礼 第一次吃饭还有伴手小礼的 可爱耶 今天的菜都好好吃 除了本来就是大好评的烤鸭、叉烧之外 我自己好像觉得有特别惊艳的是那个 春风得意肠 不过真的每道菜都很好吃啦 不然最後帐单来的时候我也有点惊呆了 加上一成的服务费後 一个人平均价格要6000以上喔 (乍舌) 只好把桌上的茶水全部喝光光 感觉主人家大手笔款待了 走过路过 也请来万的粉丝团按个赞 交个朋友吧 -- 来加入「美食是努力工作的附产品」FB粉丝团 美食资讯即时通 http://www.facebook.com/tallwanwan --

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