餐厅名称：咕比豆花（延三夜市店） 消费时间：2021/11 地址：台北市大同区昌吉街228号（捷运大桥头站1A站） 电话：0983-603-462 营业时间：周二至周日12:00-21:00（周一公休） 每人平均价位：50 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/560008937 ※2021/12/9-2022/1/9出示此篇文章，打卡加店家粉丝团按赞，可享9折优惠（特价品除外 ） 延三夜市对我来说，是台北少有的，保留铜板庶民小吃、在地特色的夜市之一。 而这间小巧甜品店「咕比豆花」就坐落於此，保留传统古法制作，却又减油少糖，带给消 费者更精致、天然、健康的大稻埕散步景点新选择。 -- 「咕比豆花」就位於延三夜市商圈内，从大桥头捷运站走来大概只要五分钟，而前阵子掀 起一波日式吃茶店风潮的「秋波名曲珈琲」也在同一条街上。 巷子走出去就是大稻埕河滨，作为一个中继站休息、吃个下午茶也是挺不赖的。 骑楼上有摆放着一些桌椅作为室外座位，由於巷弄内几乎都是老宅，所以在露天座位看看 周边景色也是满有感觉，相较於延三夜市主要道路，更为悠闲惬意。 咕比，是老板小孩创造出的虚拟生物，也就是店家的LOGO，老板也将店名取为「咕比豆花 」，透露出满满的父爱。 而店内缤纷渲染的色彩，像是水彩又像是蜡笔，展现出孩童天真烂漫的想像力，多了一番 人的温暖，而不是草草吃完一碗豆花就走人。 -- ▲绵绵相思汤 $50 季节限定的红豆汤，是我吃第一口就爱上的品项。虽然里头只有很简单的红豆，没有其余 配料，但纯粹的美味就足以征服我的味蕾。 里头的红豆几乎有1/3碗，每一口都能吃到饱满红豆粒。 这的红豆汤火侯掌握度很好，也不过度翻搅，使得红豆颗粒完整，但里头确是无比绵密。 甜度降低的版本，更能嚐出食材本身的滋味，甜而不腻顺口好喝。 ▲烧仙草（招牌） $60 红豆、粉圆、芋圆及地瓜圆，附硬花生 冬天甜品怎麽能少了热呼呼的烧仙草呢！ 严选新竹关西仙草，以古法熬煮十小时，较一般市售甜度更低，并减少硷粉的用量，打造 出一碗碗顺口又暖胃的烧仙草。 「咕比豆花」虽只有六种配料，但每一样都是自己精心制作，如果还是有选择困难，点招 牌准没错，如果想要通通都吃到，每一样只要+5元也是十分划算。 这的烧仙草口感较为水感，而且由於甜度降低，更能嚐到仙草本身的原味，微苦後回甘， 既美味又健康。 ▲综合水嫩豆花（大碗招牌） $60 红豆、花生、粉圆、芋圆及地瓜圆 这的配料举凡花生、红豆、芋园及地瓜圆等，都是和小农合作，并且是当天现煮，提供给 消费者新鲜又有品质的食材。 圆类口感Q弹；豆类及花生绵密却又不至於细碎，是很简单的不复杂的传统滋味，没有过 多奇奇怪怪的配料，和糖水以及豆花融合度很好。 而至於为什麽叫做冰火豆花呢？主要是因为冰凉的水润豆花与温热的自制清甜糖水相遇， 一口吃下温度的碰撞十分有趣。 要说到「咕比豆花」的招牌，这碗豆花绝对榜上有名，是市面上不多见的水嫩豆花口感， 非常特别。 才刚从台东池上回来，没想到在这又嚐到了怀念的豆花口感，不是绵密型，而是有些像是 中华豆花般的入口即化。 采用加拿大非基改的黄豆，无添加防腐剂及香料，手工制作出独特口感且甜度适中的豆花 ，如果觉得市售豆花都千篇一律，不妨来这嚐鲜看看。 ▲葡式蛋塔 $30 讲到葡式蛋塔，大多都会想到连锁速食店，但「咕比豆花」的自制葡式蛋塔同样不容小觑 。 减糖少油的内馅搭配多层酥脆塔皮，热呼呼的一口咬下，是酥脆喀滋作响的派皮，蛋奶馅 软嫩滑顺，相较於一般蛋塔甜度要来的更低，所以吃了也不易感到甜腻，但由於是当日现 做现烤，建议预订才不会发生售完的情况。 如果来到延三夜市，或是到大稻埕散步走走，不妨可以到「咕比豆花」吃碗豆花小歇一下 ；喜欢吃古早味甜品的，更是推荐这的烧仙草，绝对值得一试。 【本篇为与咕比豆花合作文章】 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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