※ [本文转录自 Food 看板 #1RHsJUkS ] 作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: Food 标题: [食记] 台北大稻埕．同安乐--开启味蕾好食光 时间: Thu Jul 12 22:25:26 2018 餐厅名称：同安乐 消费时间：2018年4月 地址：台北市大同区迪化街一段242号 电话：02-25576939 营业时间：每日10:30至21:00 （正餐提供11：30~19：30，其它时段仅供茶点，周二无供餐） 每人平均价位：低消180元 可否刷卡：可 有无包厢： 推荐菜色：双喜连、糯米粥炖鸡；麦芽蛋、金包银，这两项可以试看看 官网：https://zh-tw.facebook.com/Taipeiness/ 网志好读版： https://flightenjoy.blogspot.com/2018/07/Ton-An-Family.Taipei.html ptt文字版： 这次为了解任务，来到了同安乐品嚐费时、费工且外头少见的「家宴菜」，也藉机探索「 同安乐」与「陈悦记」间的发展脉络，希望这次用餐，能够了解大稻埕的发展史。同时， 本篇若有写错的地方，也请各位不吝指教。 台北早期有不少来自福建泉洲同安的先民移居，在大龙峒、大稻埕一带，形成了「同安人 」的生活聚落，而目前的同安乐，就置身在同安聚落的同安厝中。位於迪化街北段的同安 厝，是2层楼的洋楼式建筑，有着女儿墙、檐间线脚（女儿墙与窗户间的短屋檐）、雕花 （花瓶）栏杆等特色，同时现在的掌管人，也就是「陈悦记老师府」第九代传人--陈玠甫 先生。 说到「陈悦记老师府」，就会想到偶尔在电视上看到吵得沸沸扬扬的「陈悦记祖宅」，其 实它又称「老师府」，现为国家第三级古蹟。时间回溯到1788年（乾降五十三年），陈逊 言跟着父母从泉洲同安迁移至台北大龙峒，之後经营船运、木材致富，在1807年（嘉庆十 二年）成立商号，名为「悦记」，并与建陈悦记祖宅。 整个陈氏家族，共出了三位文举人及十九位秀才，其中文举人--陈维英为陈逊言四子，是 最为有名气，也获咸丰皇帝颁之「诏举孝廉方正」匾，还授予内阁中书一职，是咸丰皇帝 名义上的老师。陈维英对台湾的教育有极大贡献，除了在明志书院、仰山书院任教，亦担 任学海书院之院长，这也是为什麽称陈悦记祖宅为老师府的源由。最後，陈维英在2006年 迎进台北孔庙弘道祠入祀，是首位入祀的乡贤。 大致了解整个脉络後，就来分享这次同安乐的商业空间吧！ 同安乐1楼分前後栋，前栋有少部分座位区，但有商品示及古文物展示。 文创商品展示，墙上为古同安地图及同安商号分布图。 旧台北市地图。 大稻埕以前的商号分布图。 1906年陈悦记茶行成立，墙上有相关的报导及当时的店址与照片。板上的四种茶--乌龙、 包种、香片及红茶，是现在所贩售的茶品，它们是大稻埕昔日热销的台湾茶。 同安乐的另一侧，也是商品展示及家族的老衣物展示。墙上最上头的紫色背心，叫一字襟 马甲，男童服饰；下图为马面裙。 上图，小孩子用的围涎；下图为手绢。 上图，男性穿的对襟，钮的材质为玉石；下图为大衬衫，是同安乐收藏历史最攸久的衣物 ，大约是清光绪年代。 女性的冬季棉袄，左上的滚边称为"牙子"；左下为披领，是清代的官服肩挂。 因为迪化街道狭窄，为了容纳更多店面，多数都是长纵深的店舖，而且中间还有天井。我 曾看电视介绍，像这种长纵深的建筑，设天井多半是为了采光，否则中间的房间必须终日 开灯。而厨房就设立在天井旁，细看同安乐，前庭还有个出餐口。 後段建筑称为素园，也是同安乐的用餐区。 素园源自日据时代陈悦记管理人陈培根所兴建的别墅，当时是很多文人喜欢聚集的地方。 陈培根除了在素园成立淡北诗社，也在设守发宴，而且还捐出素园部分土地兴建台北孔朝 。素园堪称是近代台北文教的重要根据地。 後段的座位区。 墙上的「树德之门」大字，源自一块匾额，当时陈维英捐钱给学海书院助学，受到时任的 淡水厅知同黄自堂表扬，便颁「树德之门」的匾额，现置放於老师府的公馆厅。 说了落落长~~终於要回到本篇的「食记」。 具有特色的菜单（价格依实际情况为主），现场有图文并茂版。菜单包含套餐（除了主食 ，还有酱菜、青菜、水果及汤）、私房小点（家传料理）、各中式茶点。 PS：麦芽蛋、金包银，虽然这次没试（後悔ing），但它们几乎是外面吃不到的老台北点 心，有兴趣的朋友可以试试。 同安乐的糕点，使用大稻埕老字号糕饼舖「龙月堂」的九款传统糕点，吧台上有「实品」 展示。 首先分享的是招牌工夫菜--「双喜连」套餐，若觉得吃不饱，饭可以续碗。 蛤蜊肉、荸荠、葱与猪绞肉捏出来的肉丸，再镶在蛤蜊壳蒸煮而成的手路菜，可以想像这 肉有多鲜甜吗？！就是这麽鲜甜~重点是盘子里的汤汁，一！定！不！能！错！过！因为 很鲜甜，淋在饭上，一点都不浪费。 套餐附的4样小菜。 金针排骨汤。 如果你肚子不会太饿，可以选择吃糯米粥炖鸡，副餐都相同，主餐变粥，白饭改成土司。 同安乐的粥，米粒完全化在汤里，喝起来有清淡有肉香味，可以感觉这粥是花了不少时间 熬煮，让人不自觉一口接一口。另外，涂上奶油的土司，可以沾着粥一起吃，别有一番风 味。 -- Elva：『每部电影都会有很多很精典的音乐 有的时候我们记得的东西 往往都不是电影 而是突然听见那首歌 想起那部电影』 --

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