网志好读版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/11/Dadaocheng.html 餐厅名称：大稻埕鲁肉饭 消费时间：2017年/11月 地址：台北市大同区长安西路220巷17号 电话：0988-051-825 营业时间：11:30–20:00 每人平均价位：100-200 可否刷卡：否 有无包厢：无 当日点餐：鲁肉饭、控肉饭、中段猪脚、卤鸭蛋、白菜卤 推荐指数：8/满分10 美味度：8分 CP值：7分 环境及服务：7分 官网：https://www.facebook.com/DadaochengBraisedporkonrice/ 『资讯揭露：本篇为邀约体验文 有酬参与试吃体验活动 以下为个人自由撰写心得分享 内容未经任何修改』 鲁肉饭 台湾最道地的国民小吃之一 小到巷弄街口 大到餐馆饭厅 随处可见的一道菜 也因为随处可见 俯拾即是 口味也大不同 从北、中、南 到酱汁的差别 都造就每一碗鲁肉饭的特色 大稻埕鲁肉饭起源於台北後站曾经繁华的商圈 曾经短暂离开 到下一代接手後又回到起点 在後站的市场内重新开始新的一页 店面风格整洁明亮 环境也相当乾净 木造充满古色古香的风格 相当有特色 靠近店内就能闻到浓郁的卤汁香气 让人忍不住口水直流 店内餐点价位非常平价 特别在台北地区 能吃到这个价格的便当跟鲁肉饭 真的好感动啊～～～ 这天我们点了一碗大的卤肉饭、控肉饭 以及卤鸭蛋、白菜卤等小菜搭配萝卜排骨汤 桌上有餐具跟简单的调味料 不过大稻埕的餐点直接吃就很美味！ 稍微等了一下 餐点就上桌罗！ 送上来光是香味就让人流口水了！ 首先要先介绍控肉饭 $65 老实说 像这类卤汁的料理 色泽骗不了人 这种渐层淡褐色几乎是好吃的保证 除了在台中吃过几间好吃的控肉饭之外 鲜少吃到这麽好吃的 是我在台北吃过数一数二的控肉饭 卤汁入味 油脂部分味道不过重或油腻 下层瘦肉不柴 入口即化 接下来先卖个关子 把卤肉饭放到後面 先来介绍小菜 卤鸭蛋 $15 一颗十五的价位 以卤鸭蛋来说相当平价 且看得出整个鸭蛋都卤透 味道非常融入 吃进嘴里有卤汁的香 但不过咸 白菜卤 $40 不同於偏汤类 较湿软的卤白菜 大稻埕鲁肉饭的是汤汁较少 白菜脆口的类型 让人印象深刻的是开阳（虾米）的味道非常浓郁 整个融在汤汁跟巴在白菜上 滋味鲜甜！ 萝卜排骨汤 $50 这道也是我个人很喜欢 萝卜煮得非常入味 搭配两三块炖得入口即化的排骨 很清爽 搭配卤肉、控肉非常适合 而且汤头是自然的鲜甜 喝完也不会口渴 值得一提的是 如同照片看到的 萝卜非常软嫩 且保留本身的甘甜 非常好吃！ 接着终於要进入重头戏 鲁肉饭（大） $40 大稻埕鲁肉饭 让我觉得真心想推荐的 是肥瘦比例的掌握 大碗鲁肉饭份量不算少 是一般我吃了有时会觉得腻口的份量 但他们家鲁肉饭完全不会 如同控肉饭一样 瘦肉也卤得软烂 所以不需要靠增加肥肉比例来让口感变得滑顺 自然就不油腻 加上他们家卤汁 其实是不咸不油腻的路线 且如同照片所示 整碗饭都淋上了卤汁的精华 不会有些部分乾有些部分湿 在整个比例的搭配上 几近完美 果然招牌料理 名不虚传 味道也跟小时候吃到的古早味很相似 而除了鲁肉饭之外 我个人还推荐一样必点 中段猪脚 $80 很久没有吃到这麽好吃的猪脚了 从外形的完整度就可以看出 保留了猪脚的嚼劲 但是外皮又不会过硬 Q弹又柔软的口感 完全掳获我的心 而里面的瘦肉部分也是带有些许油花 且软嫩 凭着良心说 在台北吃过很多间有名的猪脚店 但这个中段 是我目前吃过觉得最好吃的！ 整体来说 大稻埕鲁肉饭从灵魂「卤汁」到各项料理的掌握 都确实值得推荐 鲁肉饭当然酱汁口味上大家各有所好 但整体的肥瘦比例 我觉得掌握得非常好 而不管是控肉、猪脚（特别是猪脚）、汤 味道跟口感都是排得上我在台北吃到前三名 非常推荐大家有到北车或北门站 都能绕来吃上一碗！ -- 【觅食】 Me Food ★ Meet Food 美食推荐 / 旅游纪实 / 夜市攻略 http://meet-food.blogspot.com 【觅食】找美食粉丝团 https://www.facebook.com/meetfoodblog --

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