天下杂志385期 2007/11 聆听三十三年的青春舞曲 李青芃 　 三十三岁的肯特西餐厅永远不老，是一个让时光暂停的宝盒。 餐厅角落有三十三年历史、 现已很少见的盘式录音带唱盘，总是轻泄ＡＢＢＡ的Dancing Queen﹝盘式录音带像VHS录 影带大小的尺寸﹞，必备的白铁制餐具、浓汤碗，都是手工特别订做打造﹝光一个浓汤碗 要价二千五百元﹞，使用了三十三年，每个碗盘仍然闪闪发亮。 桌巾也一定用白色餐巾布，坚持不用方便的抛弃式纸巾。老管家领班经理袁明吉总是挺直 背脊，一派白衬衫黑领带，即使再多客人，从点餐到结帐，也不需用笔写，就能清楚记住 每个人的餐点。 那股不老、不花俏的时代感，吸引无数死忠客人一再上门。已移民的客人 大半年回台湾一次，一定会来这里点玉米片炸猪排解乡愁。 更曾有一家六十年的知名老牌企业创办人即使重病，仍要家人外带一份送到医院，也有老 夫妻固定每周来约会，一定是坐在他们当年相亲的位置。那是一种像回到家的感情分享。 「客人来都和我们分享他自己跟家里的事，那种感情是买不到的，」袁明吉说。 对老客人 来说是乡愁，对年轻客人来说却是另一种独特风格，一些是从小跟父母吃到大的客人，胃 口早已离不开肯特，也有不少老饕网友是因为网路资讯前来一探究竟，不仅品嚐老滋味， 还有盘式录音带唱盘的风华。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.188.44