好读图文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/48210844 这间位於台北东区敦化南路一段160巷上的「Black Pepper 」，是一间相当推荐的台北东 区餐酒馆以及台北东区酒吧好选择 Black Pepper 开幕才二个月，是一间主打「欧系餐酒馆闇夜型态」的餐厅，来这里可以 吃到义大利主厨的各种精致料理 像是有美味的开胃菜、手工现做的披萨、家乡义大利面/炖饭、排餐、各式酒精饮料以及 甜点，每一道料理真的都能吃到主厨 Luca 的好手艺 Luca在英国工作多年，也在Botega del Vin餐厅体系中工作三年，对欧系和义大利菜系料 理皆能成熟掌握 除了美味的餐点之外，外场经理 Gianluca 更是让人眼睛大吃冰淇淋，帅气的外表让他在 台湾拍了不少支广告，现在去7-11也能看到他的身影 Black Pepper 是 Botega del Vin 和 Cantina del gio 的第三间分店，各位朋友如果吃 过前二间的话，Black Pepper 更是不能错过唷！ Black Pepper 的位置就在台北市大安区敦化南路一段160巷内 离捷运忠孝复兴站走路只要五分钟就到，开车的朋友可以停在市民大道地下停车场 Black Pepper 的意思是「黑胡椒」，一进来就会感受到店内以黑色为主色调，让人有一 种沉稳的感觉 Black Pepper 也有提供半开放式包厢空间，可随着用餐人数来做调整，再多人来这里聚 餐也不用怕坐不下 靠近门口的高脚椅用餐区，搭配一旁的油画就很有欧系风格 Black Pepper 设计了不同风格的用餐环境，让人可以感受到 Black Pepper 的用心 主打欧系餐酒馆闇夜型态的 Black Pepper 怎麽可以没有生啤酒呢？ 在这里我们可以喝到「奥斯陆北欧疯皮尔森」生啤酒，还有台湾的「热带社交型印度淡拉 格」生啤酒以及「花香印度淡爱尔」生啤酒 (酒後不开车，安全有保障。饮酒过量，害人害己) Black Pepper 的披萨是招牌餐点，手工现点现做 其实我们会来 Black Pepper 完全是为了外场经理 Gianluca 而来的，Gianluca 每天都 会在现场 Gianluca 在英国赌场工作多年，来到台湾後也拍了不少广告，像是有罗志祥的修罗MV以 及最新的 7-11 广告 (酒後不开车，安全有保障。饮酒过量，害人害己) 除了生啤酒之外，瓶装啤酒的选择也相当多 (酒後不开车，安全有保障。饮酒过量，害人害己) Black Pepper 的菜单价目表，第一面是主餐、小食、甜点以及无酒精饮品 开胃菜、披萨、手工家乡义大利面以及炖饭菜单 各种酒精饮品菜单 芦笋起司芝麻叶珍珠面沙拉(360元) 说到台湾常吃的沙拉，很多都会洒上起司粉或起司丝，但 Black Pepper 的芦笋起司芝麻 叶珍珠面沙拉用的可是 Stracciatella 起司 Stracciatella 起司源自於义大利南部普利亚大区，义大利文的原意为「像破碎的布般」 又称「没穿衣服的布拉塔」 它利用了纺丝乳酪的特性，将凝乳拉呈丝状，再拌入鲜奶油增加丝绸般滑顺口感 底层会有一小颗一小颗的珍珠面，珍珠面是南义萨丁尼亚的料理特色之一，吃起来的口感 有点像是珍珠一样QQ的 翠绿的生菜上头还会淋上冷压初榨橄榄油，整体吃起来的口感相当丰富而且独特，以味道 来说就像是一道主菜一样，完成度非常高 酥炸鱿鱼佐手工莱姆酱与酸豆(420元) 使用每天市场新鲜直送的鱿鱼裹粉酥炸，直接吃就可以吃到外酥内弹的口感 沾酱是手工莱姆酱，酸酸甜甜的可以消除一些油腻感 盘里还有炸过的酸豆，口感和味道真的非常独特，一试就会爱上 在义大利主厨Luca准备要做披萨了，这里的披萨现点现做现烤，新鲜度绝对没话说 看似超软Q的披萨饼皮在空中慢慢甩成一张大饼皮 上头涂满蕃茄酱之後，再放上一颗颗莫札瑞拉起司 Black Pepper 的披萨面团都会经过24~48小时发酵，面粉皆使用义大利面粉手工制作而成 PARMA HAM 披萨(480元) 这块披萨使用了风乾巴马火腿、蕃茄、莫札瑞拉起司和芝麻叶，除了芝麻叶是台湾产之外 ，其他都是义大利进口的 意大利的风乾火腿叫做 Prosciutto，其中以巴马区产的火腿最有名，名字就叫做 Parma Ham 制作 Parma Ham 只能选用意大利家畜血统书改进过的猪品种，而且意大利法规规定腌制 Parma Ham 只能在巴马地带的山区 使用 Parma Ham 风乾巴马火腿的 Parma Ham比萨，吃起来最令人感受深刻的当然就是那 有独特咸香的义大利风乾火腿 感觉就像是把整头猪只的精华通通浓缩在 Parma Ham 火腿里，搭配芝麻叶和莫札瑞拉起 司一块吃，真是让人有一种幸福感 义式香肠松露帕芙隆起司炖饭(470元) 虽说是义式香肠起司炖饭，但一上桌还真是没瞧见义式香肠的身影，原来在义大利当地在 制作炖饭的时候，习惯会把食材切碎、撕碎 而这道义式香肠松露帕芙隆起司炖饭使用了三种义式香肠：茴香香肠、经典义式香肠、辣 香肠 事先把食材切碎、撕碎的好处是，可以每一口都吃得到各种食材的口感和味道，在聚餐分 食的时候，也能让每个人都吃得到食物的好味道 这道义式香肠松露帕芙隆起司炖饭说实话真的很好吃，使用了 arborio 义大利长米，它 可以完整吸收酱汁的风味，吃起来还满有嚼劲的 味道拥有浓郁的松露香气，还有三种义式香肠的风味和口感，真的是每一口都好吃到不行 澳洲和牛颊肉松露起司手工弯管面(450元) 澳洲和牛颊肉会先经过红酒腌渍，吃起来非常的软嫩又入味，上头还会洒满塔雷吉欧 Taleggio 起司 这道菜可是总店 Botega del Vin 的经典菜色新做法唷 弯管面是一种常见的经典短型义大利面，拥有中空的面身、弯弯的身躯以及条纹状凹凸的 表面，不仅口感绝佳，还可以让酱汁完整沾附在上头 而 Black Pepper 的手工弯管面做的更粗更大，比起一般我们吃的通心粉弯管面，Black Pepper 的可以称之为「爆粗管面」 吃起来的口感不仅饱口，更是让酱汁在嘴里有爆浆的口感，真是好吃极了 纽西兰羊肩排佐豌豆泥与甜椒马铃薯(980元) 看看那呈现粉嫩红色的纽西兰羊肩排，真是让人食指大动，彷佛一直在向我们招手，并对 着我们说「快来吃我吧」 我们可以用附上的刀叉将纽西兰羊肩排切开，一旁还有好吃的甜椒和酥炸马铃薯 纽西兰羊肩排的口感真是软嫩到不行，而且肉汁香甜没有羊羶味，怕羊羶味的朋友可以放 心点来试试 搭配底层的豌豆泥与自制红酒酱汁，让人有一种吃完还想再点一盘的冲动 义式冰淇淋(220元) 这是一道全素的冰淇淋，以Gelato的传统方式制成，滑顺不甜腻 Gelato 指的就是就是义式冰淇淋，特色是脂肪含量较低，做法是「自然搅拌，均匀降温 」， 所以在制作的时候，搅拌的速度会比较慢 空气含量比一般的冰淇淋还少了一半以上，所以口感会更绵密、层次更丰富 提拉米苏(220元) 纯手工制作出的提拉米苏，采用道地的义大利做法，使用马斯卡彭起司做成 上头洒了满满的可可粉 用汤匙直接挖到最下面，可以一次吃到吸饱浓缩咖啡的手指饼乾以及马斯卡彭起司的滑顺 ，吃完真的是太满足了 来 Black Pepper 用餐真的很令人感到独特，原来在台北东区也有如此异国感的餐酒馆 也许是老板是义大利人的关系，所以不管从店内装潢还是餐点味道，都与其他的餐酒馆有 明显的不同 Black Pepper 真的很适合三五好友来这里聚餐吃饭聊天，尤其是喜欢吃美食的朋友，来 这里绝对可以满足大家的胃唷！ ------ 【台北东区酒吧推荐】欧系餐酒馆闇夜型态 义大利主厨 Black Pepper 地址：台北市大安区敦化南路一段160巷39号 电话：02-2741-0166 营业时间：17:30~00:30(星期二公休) ------ --

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