※ [本文转录自 Food 看板 #1Tza79ij ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 面屋壹の穴ichi 台北 香浓豚鸡煮干沾面 时间: Sun Dec 15 22:23:02 2019 餐厅名称：面屋壹の穴ichi-沾面专门店 消费时间：2019年/12月 地址：台湾台北市大安区复兴南路二段350号 电话：+8862 2377 6326 营业时间：12:00 - 14:00；17:00 - 20:00 (周日公休) 每人平均价位：300 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：豚鸡煮干沾面 官网：https://www.facebook.com/101175851338385/ 图多Blog好读版: English: https://reurl.cc/QpgbOq 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2019/12/ichi.html 2019年12月12日，这天晚上和朋友一起来到台湾台北的捷运科技大楼站附近 来试试看一家新开不久的沾面店，面屋壹の穴ichi-沾面专门店 这家拉面店人气相当火热！ 虽然座位比一般拉面店多一些 但是我们还是排队排了约45分钟 终於进到餐厅里面了 在坐下後当然就是先点餐了 因为前一阵子前往欧洲的关系 让我非常想念拉面 所以这天晚上就毫不犹豫的 点了叉烧最多的肉盛豚鸡煮干沾面，300 TWD (= 9.92 USD) 顺带一提，这里的面不论大中小份量都是一样价钱 所以我就选了最大份的面量 在点完餐後 就来照照店里的装潢 店里面的有一句"拉面征服全世界"的标语 相当豪气！ 也有推荐客人沾面建议的吃法 过了一会儿後 令我期待已久的沾面终於上桌了！ https://imgur.com/prB5kNA.jpg 溏心蛋的部分 熟度拿捏的很不错 蛋黄呈现膏状！ https://imgur.com/JixUgfM.jpg 而沾面的部分份量十足 加上上面的猪肉和鸡肉叉烧给的也很大方 搭配上海葡萄，萝卜丝，海苔以及梅渍番茄作为点缀 舒肥鸡肉叉烧吃起来多汁 口感相当软嫩舒服 而舒肥猪肉叉烧呈现漂亮的粉红色 嚐起来也是非常鲜嫩美味！ 面条则是采用了较粗的太面 https://imgur.com/gUyH9O7.jpg 面条吸附酱汁的能力相当好！ 而且口感Q弹有劲 沾面酱汁非常浓稠 除了猪和鸡高汤的香味之外 亦有非常浓郁的煮干味 和面条的搭配简直无可挑剔！ 酱汁里面还有一些碎叉烧！ 如果吃到一半想要转换一下口味 也可以加入山葵或者山椒 店里面也有提供煮干醋 面条吃完後若酱汁有剩下 可以加入高汤一起喝下 不过因为我的面条份量多 而且很会吸收汤汁 导致我吃完沾面已经没有酱汁可以和高汤搭配 个人认为面屋壹の穴ichi-沾面专门店 其豚鸡煮干沾面非常值得一试！ 尤其是喜爱煮干香气的人！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 日本 台湾 越南 新加坡 汶莱 马来西亚 加拿大 香港 南韩 泰国 美食&景点 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (123.0.54.29 台湾), 12/15/2019 23:39:01