我因为在中国东南部待了一段时间做研究，很城市跟很乡下的地方都 跑过，所以原po说的喝汤的情形我也遇到过... 推文有人提到公筷母匙，我想在台湾吃饭公筷不一定很普遍，但如果 喝汤的话，应该九成九都会有一个大汤匙，然後由大汤匙倒到自己的 汤碗里头喝汤。 原po提到的状况，应该跟我遇到的一些状况一样，不仅是没有大汤匙， 而是每一个人用自己的小汤匙在大家公用的汤碗里舀汤，而且舀了汤也 不是倒在自己的汤碗（有时候没有汤碗），而是直接往自己的嘴里送， 然後再继续舀汤喝，此时众人的口水当然是跟大家一起喝的汤混在一起 了。也就是很多人共同喝一碗汤----对我来说比不用公筷稍微可怕一点。 这种情形在乡下比较普遍一点。乡上地方饭店也有但比较少，但在乡下 的筵席（有点像办桌这样）、私下在家里头吃饭等不那麽正式的吃饭场 合就比较常见。 一开始我也是有点吓到，尽量避免喝汤，不过久了就习惯了 XD 台湾公筷母匙的习惯应该跟当初推广防治B形肝炎有关，像我这样年纪 的应该会记得小时後有很多宣导公筷母匙的广告～（不知道有没有人 还记得「梅花餐」? :P) 台湾受到西方的影响比较深，又没有像中国经历六七十年代那种大规模 的集体运动，所以人我份际比较清楚，有了钱之後也比较会注重生活细 节。但「共食」毕竟还是汉文化中建立人际关系重要的一环，所以大家 还是共吃一盘菜，不像日本或欧美那样一个人一份的餐分的清清楚楚， 即使是分享食物也通常是由主人分配给大家恰当的份量。对汉人来说， 要同吃一样的菜，才会在吃吃喝喝之间建立互动（例如你给我添汤、 我替你夹菜），於是折衷之道就是共吃一盘菜，但是在食具上区别私 人跟公共。 （所以像那种西方婚礼後来的自助餐，大家自己取菜，然後自由走来走 去，想跟谁讲话就跟谁讲话的模式，跟汉人婚宴同桌共食的模式，还真 是在概念上就大大不同了...） （离题了..） 除此之外，中国跟台湾在餐桌上对我来说另个重大差别是他们的敬酒 文化还是相当昌盛。在台湾很多吃饭场合不敬酒也没事，或者只是大 家一起乾个杯意思一下。但我在中国这里非常常遇到「打通关」， 很常是每个人都要（至少）对餐桌上每个人敬一次酒。如果大家都这 麽做自己不做就很不意思...然後我又很不会抓敬酒的时机，觉得吃饭 压力还真大 XD （我是都跑到什麽场合去了 = ="） 自我与他人的意识当然也可牵连到公德。反正自己跟别人都没什麽差别， 就不用特地想会不会影响到别人。很多筵席的场合瓜子壳随地丢很普遍 ，「反正都会有人扫」。丢垃圾还好，我比较不能适应的是吐痰。无论 男女老少随时随地都有痰可吐。在一些地方街道上常常可以看到痰的痕 迹，乱恶心的。像我自己从小到大可能只有生病的时候才有痰，真是不 懂为什麽这里人人随时都有痰可吐。当然跟公筷母匙一样，中国文革还 在进行的时候，台湾已经以公共卫生、防止传染疾病（尤其是长期与肺 结核的抗战）的理由推广「不可随地吐痰」的运动了。 （插一点：在台湾，可能多数人会认为麻烦别人会不好意思，即使这是 对方的职责所在。但我在中国遇到的情况是这样的体恤少了点。像「因 为有人扫」，他们就应该少，所以就可以尽量丢没关系。对那些「人情 世故」圈之外的人，就显得自私许多） 这样看来很多个人生活习惯常常跟「公共卫生、疾病防治」相关，而 这些相关的概念常常是透过政府的力量影响到个人。像每天要刷牙洗脸 防止口腔疾病、饭前厕後要洗手、不可随手丢垃圾、喝酒要适可而止、 不可随地便溺等等。 不过中国在经济发达之际对个人生活习惯在公共场合之间的表现也日渐 重视，有时候进步的比我想像中的快许多。像现在，即使是在比较乡下 的地方，乘坐交通工具时我注意到很多人忍住不吸烟，到休息站的时候 才抽。然後因为几件酒後肇事的大案子，对酒驾抓的比较严的情况下， 即使在仪式性喝酒的场合下有些要开车的人都能坚持不喝酒。我觉得这 些点已经是很大的进步了！ --

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