入殓之前，首先必须为死者沐浴净身，沐浴所用之潘水，虽然有「君沐梁， 大夫沐稷，士沐稻」11的分别，不过都要求十分洁净，因此必须於西墙下另行筑 垼烧煮之，以免水质污垢不洁。12沐浴净身之後，则进行饭含之礼。饭含之内容 ，《周礼》有「大丧，共饭玉、含玉」13之记载；〈士丧礼〉更有「主人左扱米 ，实于右，三，实一贝。左、中亦如之。又实米唯盈。」14之仪节叙述；《礼记 》则载「天子饭九贝，诸侯七，大夫五，士三。」15於是孔颖达更依据〈士丧礼 〉与〈杂记〉、〈丧大记〉的纪录，在「饭用米贝」下，以差率推论，提出天子 当饭黍含玉（璧形）、诸侯饭梁含玉（璧形）、卿大夫饭稷含珠、天子之士饭梁 （诸侯之士饭稻）含贝的说法，16此即《礼记》所概括的「饭用米贝，弗忍虚也 。不以食道，用美焉尔。」17之扼要纪录；而《荀子》对此，则有「始卒，沐鬠 体饭唅，象生执也。不沐则濡栉三律而止，不浴则濡巾三式而止」18之记载。为 死者进行饭含之礼的心理基础，即奠基在生者关怀死者之情，因此不忍死者虚口 而终，於是以米贝之物充实其口，且以黍稻等富有生机之资粮，略尽生者对死者 的饱食之爱，而金鹗（？─1819）「盖弗忍虚，则无致死之不仁；不以食道，则 无致生之不知也」19之说，正好妥切阐明制礼者为死者设计饭含之礼的人情关怀 ；同时，在人情关怀之外，更藉由所饭含实物内容之差异与数量之多寡，促进社 会秩序之建立。 11同注9，页415。另外，同注10，〈丧大记〉，页770，则作「士沐梁」之纪录。 12同注9，其详参见页412。 13《周礼》〈春官‧典瑞〉，见於汉‧郑玄注，唐‧贾公彦疏，《周礼注疏》， 收入《十三经注疏》（台北：艺文印书馆，1985），页316。 14同注9，页421。 15同注10，〈杂记下〉，页749。 16同注10，〈檀弓下〉，其详参见页168之孔疏。 17同注10，〈檀弓下〉，页168。 18《荀子‧礼论》，见於清‧王先谦，《荀子集解》（台北：艺文印书馆，1988 ），页610。 19清‧金鹗，《求古录礼说》卷11，见於《续皇清经解三礼类汇编（一）》（台 北：艺文印书馆，1986），页144。 --

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