作者alan5965242 (Alan)
看板Coffee
标题Re: 30K左右磨豆机选择建议
时间Sat Mar 14 15:47:57 2026
※ 引述《rye1247 (Shih Heng)》之铭言:
: 下个月准备开一间小小的店
: 想要采购新的磨豆机
: 因为店内空间有限,想要找小台一点的64/65刀盘
: 选手如下:
: 1. Eureka Mignon Libra 65
: 定重的准确度跟外型很吸引我,
: 但听说这牌的残粉问题很严重?
有定重肯定是舒服的,尤其是日常出品和调磨,调研磨不用再调时间
残粉多是针对拿来单次研磨的情况下,肯定比不过那些通道设计优秀的单次研磨机
清洁的话看频率,如果要每天清肯定是最繁琐的
还有你要的清洁程度,要清到通道就要再把头拆开
贪方便拿签子捅一捅也许可以,但别把档片捅歪
吹球也可以但通道密封性不佳,会有粉跑到机身
https://www.youtube.com/watch?v=1xK77hObUTY
: 2. Mazzer New Mini
: 这台有点爆预算,但外型也在审美内
: 只是网上找不到太多新机型的评论
: 只知道小店商用很稳定,耐操
https://www.youtube.com/watch?v=hh8S0cQeelw
外观有明显进步,还有改直出,但内部没什麽改变,尤其是刀盘和刀盘座的缝隙完全没变
上刀座外边那圈,还有刀盘中心底下的卡粉(密合没改进)
看你想要的清洁程度,刀盘下面长久以来肯定是会积死粉,就要拆刀盘清
虽然改直出,但出粉管子和出粉通道肯定不是完全密合的
不确定会不会有卡粉,容不容易清,你要现场看才知道
(这部分的意思参考Fiorenzato设计直出的情况)
还有大多小商用机是没有风扇散热设计,影片中机子的底下有写开20秒停80秒
上面那台也一样,研磨温度会影响流速这点要考虑
(有个MINI G版本是带秤的)
: 3. Fiorenzato AllGround
: 磨速好像最快,这点对营业上好像颇有帮助?
: 无螺丝拆卸刀盘,清洁上似乎也是最方便
https://www.youtube.com/watch?v=jg7qsKz5_OI
Fiorenzato的内部密合确实有越做越好,刀座也好拆
刀盘设计确实就是为了磨得快,破碎刃多,就是没那麽均匀
F83E也有很多店家使用,便宜好用,又有风扇散热
F83E的刀盘评价通常都是磨中深还可以,其他不太行
但直出通道有一段区域是看不到的,要清到这段就真的很麻烦了
可能很多店家还不一定知道
http://xhslink.com/o/9EQid7i9XiT
AllGround应该也是这种设计,还是看你想要的清洁程度
二手社团很多这台家用的想卖,大概2万还很新,可以找看看
如果是懒人的话F83E PRO"秤重版"可以看看,但超预算和体积
https://www.youtube.com/watch?v=d1LZPU0EXPs
FIORENZATO F83E PRO SENSE(秤重版)测试
https://youtu.be/awoEekq1CjA?si=thuOssoW2JnGLczi&t=322
某虾有看到,选项写快拆秤重版41K,手续费抽很重大概15%
找店家或禧龙买肯定有折扣,顶多超预算一点,但还是请跟店家确认清楚,秤重版本很少
有刀盘快拆,静电片也有快拆,但中间通道那段不能直接从刀座那里清
要买这系列清直出通道那段请必看
http://xhslink.com/o/9lo4yTWIXoU
这用户是直接静电片拿掉,拿针和刷子乱捅
商用机这块小红书有更多店家分享可以去看看
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1F:推 wolken1202: 感谢分享 03/14 19:09
※ 编辑: alan5965242 (49.217.63.36 台湾), 03/14/2026 20:05:50
2F:推 SURREALTMR: 感谢分享,最近也都在看平刀磨豆机 03/15 08:38