※ 引述《rye1247 (Shih Heng)》之铭言： : 下个月准备开一间小小的店 : 想要采购新的磨豆机 : 因为店内空间有限，想要找小台一点的64/65刀盘 : 选手如下： : 1. Eureka Mignon Libra 65 : 定重的准确度跟外型很吸引我， : 但听说这牌的残粉问题很严重？ 有定重肯定是舒服的，尤其是日常出品和调磨，调研磨不用再调时间 残粉多是针对拿来单次研磨的情况下，肯定比不过那些通道设计优秀的单次研磨机 清洁的话看频率，如果要每天清肯定是最繁琐的 还有你要的清洁程度，要清到通道就要再把头拆开 贪方便拿签子捅一捅也许可以，但别把档片捅歪 吹球也可以但通道密封性不佳，会有粉跑到机身 https://www.youtube.com/watch?v=1xK77hObUTY : 2. Mazzer New Mini : 这台有点爆预算，但外型也在审美内 : 只是网上找不到太多新机型的评论 : 只知道小店商用很稳定，耐操 https://www.youtube.com/watch?v=hh8S0cQeelw 外观有明显进步，还有改直出，但内部没什麽改变，尤其是刀盘和刀盘座的缝隙完全没变 上刀座外边那圈，还有刀盘中心底下的卡粉(密合没改进) 看你想要的清洁程度，刀盘下面长久以来肯定是会积死粉，就要拆刀盘清 虽然改直出，但出粉管子和出粉通道肯定不是完全密合的 不确定会不会有卡粉，容不容易清，你要现场看才知道 (这部分的意思参考Fiorenzato设计直出的情况) 还有大多小商用机是没有风扇散热设计，影片中机子的底下有写开20秒停80秒 上面那台也一样，研磨温度会影响流速这点要考虑 (有个MINI G版本是带秤的) : 3. Fiorenzato AllGround : 磨速好像最快，这点对营业上好像颇有帮助？ : 无螺丝拆卸刀盘，清洁上似乎也是最方便 https://www.youtube.com/watch?v=jg7qsKz5_OI Fiorenzato的内部密合确实有越做越好，刀座也好拆 刀盘设计确实就是为了磨得快，破碎刃多，就是没那麽均匀 F83E也有很多店家使用，便宜好用，又有风扇散热 F83E的刀盘评价通常都是磨中深还可以，其他不太行 但直出通道有一段区域是看不到的，要清到这段就真的很麻烦了 可能很多店家还不一定知道 http://xhslink.com/o/9EQid7i9XiT AllGround应该也是这种设计，还是看你想要的清洁程度 二手社团很多这台家用的想卖，大概2万还很新，可以找看看 如果是懒人的话F83E PRO"秤重版"可以看看，但超预算和体积 https://www.youtube.com/watch?v=d1LZPU0EXPs FIORENZATO F83E PRO SENSE(秤重版)测试 https://youtu.be/awoEekq1CjA?si=thuOssoW2JnGLczi&t=322 某虾有看到，选项写快拆秤重版41K，手续费抽很重大概15% 找店家或禧龙买肯定有折扣，顶多超预算一点，但还是请跟店家确认清楚，秤重版本很少 有刀盘快拆，静电片也有快拆，但中间通道那段不能直接从刀座那里清 要买这系列清直出通道那段请必看 http://xhslink.com/o/9lo4yTWIXoU 这用户是直接静电片拿掉，拿针和刷子乱捅 商用机这块小红书有更多店家分享可以去看看 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.217.63.36 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Coffee/M.1773474479.A.04A.html ※ 编辑: alan5965242 (49.217.63.36 台湾), 03/14/2026 20:05:50