作者kons (kons)
看板Coffee
标题[器材] 关於煮义式的一些问题
时间Tue May 16 07:51:01 2023
小弟目前是使用silvia 跟 DF64磨豆机，
有几个粗浅的问题想请教一下大家。
1.关於手柄转上去咖啡机的时候，大家都锁多紧？
有转上去就好，还是出大力锁到最紧？
2.填粉的时候，填粉器也是尽可能压紧，还是轻轻的有压平就好？
3.有时候煮完，手柄松开时，渣饼会整块黏在咖啡机上，而不在手柄上，
原因会是什麽？粉填太多？锁太紧？
4.咖啡机大概多久，或使用多少次应该清洗一遍？
5.萃取量的多寡，如果用目视的，咖啡豆跟萃取後的液体，应该是多少比例？
１：１吗？
都是很新手的问题，感谢回覆，谢谢。
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身为一个
鲁蛇，今後我再也不跟女生告白了。
因为
量子力学告诉我们，在进行决定状态的动作之前，
每个女生都是处於
喜欢我与
不喜欢我两种叠加的暧昧状态中。
~~ 薛丁格的正妹Line ID:kons0815
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※ 编辑: kons (180.177.36.119 台湾), 05/16/2023 07:51:33
1F：推 steve1012: 填紧就好 不需要用超级大力气 担心不consistent 可以 05/16 08:12
2F：→ steve1012: 买个calibrated 的 05/16 08:12
3F：→ steve1012: 3. 建议你买个puck screen, 会好清非常多 puck screen 05/16 08:12
4F：→ steve1012: 很便宜 05/16 08:13
5F：→ steve1012: 4. 可以每天用cafiza backflush 关键字打在YouTube 就 05/16 08:13
6F：→ steve1012: 有教学 05/16 08:13
7F：→ steve1012: 5. 不要目视 不要用容量 用秤重的 05/16 08:14
8F：→ higoodman: 要看你胶圈的状况，如果要锁到很紧才不会测漏，那就是 05/16 09:27
9F：→ higoodman: 要锁到很紧 05/16 09:27
10F：→ higoodman: 填粉有人磨细轻填，有人磨粗重填，我是买定压填，就只 05/16 09:30
11F：→ higoodman: 要抓粗细就好 05/16 09:30
12F：→ Aerials: 豆子越深粉水比会抓越少 浅焙通常要2.5以上才好喝 05/16 10:05
14F：推 Lunarclo: 本身使用silvia pro x供参，1有紧不喷水就好小水滴没差 05/16 10:50
15F：→ Lunarclo: ，2搜寻填压轻重板上有旧文讨论我是不重填的，3没遇过， 05/16 10:50
16F：→ Lunarclo: 4我是每周逆洗每月放一次双锅水，5萃取比看各人口味最好 05/16 10:50
17F：→ Lunarclo: 用秤的目视最少也要用量杯才好调整 05/16 10:50
18F：→ kons: 感谢各位大大回覆 05/16 16:36
19F：推 cinko: 1.锁紧 没有到用力锁到最紧那麽夸张 05/16 17:42
20F：→ cinko: 2.压到最紧 3.粉太多 买容量多一点的粉碗 05/16 17:43
21F：→ cinko: 我现在用VST 22g装17g 05/16 17:44
22F：→ cinko: 看过一些影片 一个是填压力道超过一定程度後就没差别了 还 05/16 17:47
23F：→ cinko: 有一个是粉碗留点headspace会助於咖啡甜度 不过不确定我有 05/16 17:47
24F：→ cinko: 没有记错 05/16 17:47
25F：→ mitchness: 咖啡粉粗细跟填压力道取得一个平衡 使萃取压力介於6-9 05/16 17:52
26F：推 alan5965242: silvia原厂滤杯是16G，填压後不要超过粉杯的线，你会 05/16 20:15
27F：→ alan5965242: 黏在分水网就是粉太多没有膨胀空间了，你那杯高机率 05/16 20:16
28F：→ alan5965242: 是萃取失败的，新手电子秤请必买，Silvia手把可用滤 05/16 20:19
29F：→ alan5965242: 杯高度最多27.5，买26或26.5的请买二次分水网，不然 05/16 20:22
30F：→ alan5965242: 敲下来是一潭烂泥，不然就买24或24.5的，但分水网要 05/16 20:23
31F：→ alan5965242: 常拆下来洗，silvia很好玩mobile01有改机文可以参考 05/16 20:28
32F：→ lin89710: 1 不会漏水就好 压越紧垫圈寿命越短 05/17 02:18
33F：→ lin89710: 2. 看人、看咖啡， 粗粉重压、细粉轻压 05/17 02:18
34F：→ lin89710: 3应该没差 泄压的时候水抽走刚好黏住而已 05/17 02:19
35F：→ lin89710: 有可能焙度高膨胀的比较多吧 05/17 02:20
36F：→ lin89710: 滤杯上面通常有一条线 压完不要超过就好 05/17 02:21