作者vi000246 (Vi)
看板Coffee
标题Re: [器材] 抱怨一下粕谷哲滤杯 KDC-02-B
时间Wed Mar 1 18:29:16 2023
想问一下为什麽淹水不好啊?
有些滤杯也是靠浸泡的
像是聪明滤杯、hario switch
或是一些流速很慢的滤杯
可以靠水温或调整粗细来防止过萃
把这个滤杯当梯形滤杯来用也可以吧?
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1F：→ NandoLee: 他是流速慢跟浸泡还是不同，且46後面几次注水速度会变慢 03/01 18:37
2F：→ NandoLee: 等於又多一个变数。个人觉得喜欢浸泡就直接买可浸泡滤杯 03/01 18:37
3F：→ NandoLee: 这颗我怎麽调顶多就跟其他滤杯差不多，导致没动机去用 03/01 18:42
4F：推 gyboy38: 可控的浸泡，与不受控的淹水，还是有显着差异。switch泡 03/01 18:50
5F：→ gyboy38: 两分钟，打开不到30秒漏完，慢速滤杯塞住四分半还在淹。 03/01 18:50
6F：推 MKIIjack: 出品好喝就好，也可以换麻滤纸，已经不用纸质滤纸了 感 03/01 19:28
7F：→ MKIIjack: 觉差很多 03/01 19:28
8F：推 YCL13: 如果是有目的性的淹水是没问题的，但若把这滤杯误以为也是 03/01 20:06
9F：→ YCL13: 和V60差不多，那就会出现很多在意料之外的淹水呀 03/01 20:07
10F：→ cloud1017: 淹水应该是指排水堵塞的情形 以致萃取到不好的味道 03/02 11:07
11F：→ cloud1017: 一刀流冲法或是流速稍慢的滤杯 虽然会拉高水位浸泡 03/02 11:08
12F：→ cloud1017: 只要排水顺畅 是不需要太担心的 03/02 11:11
13F：→ rock6879: 自己也有聪明滤杯，但是最近在使用流转滤杯上也遇到问题 03/02 11:19
14F：→ rock6879: 流转滤杯流速极慢，风味甜而圆润但扁平，掐头去尾 03/02 11:21
15F：→ rock6879: 使用Jame Hoffman介绍聪明滤杯先下水再下粉的方式亦同 03/02 11:24
16F：→ rock6879: V60原厂滤纸和三洋麻滤纸的速度差不多，只有法兰绒ok 03/02 11:26
17F：→ rock6879: 法兰绒保养麻烦，因此再试了不织布和三种焙度的三洋滤纸 03/02 11:28
18F：→ rock6879: 不织布和中焙滤纸的风味勉强OK 03/02 11:29
19F：→ rock6879: 浅焙滤纸完全滴不完，且酸感太突出 03/02 11:30
20F：→ rock6879: 深焙滤纸的流速介於浅焙和中焙滤纸之间，风味较中焙扁平 03/02 11:31
21F：→ rock6879: 粗磨的调整也无法过於夸张，而且淹水後的风味也不是苦涩 03/02 11:37
22F：→ rock6879: 这样的「特色」在各网红的youtube影片中都没有提到 03/02 11:41
23F：→ rock6879: 令人怀疑其可信度 03/02 11:42
24F：→ rock6879: 自己也很喜欢用kono滤杯来4、6冲，慢和滴不完是不一样的 03/02 12:04
25F：推 newererw: rock6879大讨论的是老岩泥的流转滤杯？ 03/02 12:22
26F：→ rock6879: 是陶作坊汝窑款的流转360滤杯 03/02 13:45
27F：→ skysensor: 靠浸泡的滤杯是你可以控制他要怎麽泡、泡多久的 03/02 19:06
28F：→ skysensor: 会塞住的滤杯是比较难控制的 03/02 19:07