作者chang17a (5566得第一)
看板Coffee
标题[器材] Flair 58x 天天用心得
时间Sat Jan 14 14:39:08 2023
先说, 前两页那个版友的58x是我接手的.
感谢版友.
我连着入手两部58x.
本来只在办公室用,
现在第二部放家里,
就天天有得喝了.
这阵子豆子照例是来来去去,
浅中焙单品豆到中深焙混豆,
连蓝山都被我拿来试,
总的印象是甜感被放大了.
很少会有尖涩的冲击感.
加水兑成美式很顺口.
前几天开京都的油豆子,
几次手冲尽量重现了店家做的风味後,
又用58x做espresso再加水.
一样是甜感放大,苦味後退些.
在甘苦路线中是令人惊喜的味道.
变成不想再用手冲做 (虽然原始设定是手冲)
倒是蓝山例外,虽然做成美式顺口,
但风味上还是手冲层次鲜明.
小心得是,Dial-in变得很容易.
更省豆子了
58x是可靠的机器.
在workflow上,
从手忙脚乱到顺手大约一周.
水舱放到热水壶上方开口等预热,
水壶开煮(电磁炉).
秤18g豆子手磨,
粉倒入粉碗WDT再压实放上分水网,
此时水舱预热好置回架上,
压杆压倒底再扣上冲煮手把.
注入煮滚的水到水舱满,
拉起压杆就开始下.
一分钟blooming方法 (30秒3bar预浸, 30秒9bar冲煮),
结束得到40克浓缩咖啡液.
以上10分钟内.
乾掉咖啡後, 洗手把和粉碗就好.
说到善後,
5因为出杯後,
还要再压一次把水舱的水压乾,
所以下把手後敲出的粉饼,
都是粉碗边轻轻一碰就整块出来.
(不用以前那样大力敲)
颜色均匀形状完整,
像是没有奶油馅的oreo饼
以上是日常无脑做法,
但58x还有配合豆子特性再调整新风味的潜力.
就是用自已的身体做这几年被实验的各种压力曲线.
(能有这些玩法要谢谢Decent)
我有某支混豆刚开喝到的後味不是很喜欢,
改磨粗些,用6bar30秒出40g,
就这样整包喝完.
当然水温高低也都可以各种试.
workflow稳了以後,
除了计时,
连温度计和出液时的秤重都省了.
每天就顺顺做很少有意外.
朋友来时连续出杯也做过,
因为卡在手磨豆的时间,
和我以前用Lelit MaraX的时间差不多.
小结是,
为了省空间和能源,
但又不想在风味让步.
我觉得58x很可以.
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1F：推 newererw: 羡慕 之前卖家太远爆地点 离他近的得到双机流... 01/14 16:44
2F：推 Aerials: decent真的是很厉害的发明 上班还能压58x喝好咖啡也太爽 01/14 17:00
decent推推.
3F：推 peter1995: 谢谢你啦！ 好工具要由懂的人使用才有价值XD 01/14 17:28
感谢啦, 都是好东西.
4F：推 ross1103: 30秒9bar 听起来手好酸 01/14 17:36
入手至今已练太壮~
5F：→ charlie1667: 说省能源有点可爱 01/14 20:03
真的省~
※ 编辑: chang17a (118.165.55.188 台湾), 01/14/2023 23:26:27
6F：推 chan15: 省能源 XDDDDD 01/17 09:31