作者washidindin (鼎鼎)
看板Coffee
标题[其它] 关於瑕疵豆的食安问题
时间Mon Jun 20 10:22:12 2022
各位大大好
常常听到卖咖啡豆的会说要挑豆，否则瑕疵豆会对身体造成头痛、心悸的等问题，而这些
问题主要来自瑕疵豆豆的黄麴毒素、发霉豆等等
如果喝了马上可以感受到的头痛，感觉剂量已经颇高了（？），那生豆商贩售这样的豆子
难道没有法律问题吗？
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1F：→ soulivee: 那711完蛋了~我喝便利商店咖啡都会头晕手抖心悸 06/20 10:39
2F：推 CJhang: 咖啡豆是赭麴毒素 发霉豆是生豆状况下就要挑出来了 还要有 06/20 10:43
3F：→ CJhang: 保存环境 但是心悸跟头痛 你也要确定没有这些瑕疵豆就不会 06/20 10:43
4F：→ CJhang: 发生 06/20 10:43
5F：→ CJhang: 有些人喝提神饮料就会发生心悸了 就不太会是咖啡豆的问题 06/20 10:44
6F：→ longtimens: 又不是跟生豆商买熟豆= =熟豆挑有保产品责任险的商家 06/20 10:49
7F：→ longtimens: 啊 06/20 10:49
8F：→ longtimens: 而且头痛没办法直接连结到豆子发霉有毒素的 老兄 06/20 10:50
9F：→ sunpc: 你去送个SGS不就知道了？ 06/20 10:58
10F：→ washidindin: 虽然我不是跟生豆商买熟豆，但生豆商也不能出售有问 06/20 11:09
11F：→ washidindin: 题的生豆啊；再换个角度，之前有些youtuber拍开箱星x 06/20 11:10
12F：→ washidindin: x的熟豆，发现很多瑕疵豆，那星xx这麽大的公司都不 06/20 11:10
13F：→ washidindin: 怕出事？ 06/20 11:10
14F：推 g84h21e4: 所以才会烤到黑焦出油 你分辨不出来啊XD 06/20 11:10
15F：推 jaster21: 咖啡豆是赭麴毒素，限制含量要在5ppb以下。咖啡店进货 06/20 11:11
16F：→ jaster21: 都会检验生豆，瑕疵率太高就直接退货，烘焙前後还要挑 06/20 11:11
17F：→ jaster21: 豆，毒素含量很难超标。 06/20 11:11
18F：嘘 longtimens: 你跟谁买找谁负责啊 除非你有证据确定上游 不过你讲得 06/20 11:27
19F：→ longtimens: 这些全部都是「我感觉」 06/20 11:27
20F：→ longtimens: 那你感觉不行就不要买啊= = 06/20 11:27
21F：→ cloud1017: 很多人所谓的星x克瑕疵豆 其实是破碎豆 06/20 11:33
22F：→ cloud1017: 大厂的生豆品质没那麽不堪 风味不好大多是新鲜度差 06/20 11:35
23F：推 ryantikoe: 基本上商业豆公司也是要挑豆的，风味差可以、食安疑虑 06/20 11:56
24F：→ ryantikoe: 不行，你想想，难喝帮你免单就好，你喝出病公司要被罚 06/20 11:56
25F：→ ryantikoe: 钱甚至停业的，不划算，而且也都会定期送机构检验，心 06/20 11:56
26F：→ ryantikoe: 悸头痛跟个人体质比较有关系，之前特别挑发霉生豆、虫 06/20 11:57
27F：→ ryantikoe: 蛀生豆炒来杯测，也就因为”味道”让我想吐，倒没发生 06/20 11:57
28F：→ ryantikoe: 什麽立即性的不适感，给你参考 06/20 11:57
29F：推 PP68: 反向思考的现实是你要去各种举证证明责任归属在生豆商或熟 06/20 12:22
30F：→ PP68: 豆商，如果真的这麽容易证明以上报国後续立法，你就不会有 06/20 12:22
31F：→ PP68: 这篇提出问题。 06/20 12:22
32F：推 luismars: 厂豆这麽大量，也很少听过有石头啥的 06/20 12:22
33F：→ PP68: 大型精密零件制造商都无法保证0不良流出，你要怎麽让农产生 06/20 12:23
34F：→ PP68: 豆商做出承诺？ 06/20 12:23
35F：推 lovez04wj06: 你喝熟豆出问题你去找烘豆商，烘豆商觉得受委屈去找 06/20 12:25
36F：→ lovez04wj06: 生豆商，你跨过烘豆商跑去找生豆商是在供三小？ 06/20 12:25
37F：嘘 Vladivostok: 猪肉摊卖肉要帮你去淋巴吗？卖香蕉要不要帮你剥皮？ 06/20 12:31
38F：推 jakkx: 我看了你的文章头很痛可不可以找你负责？ 06/20 13:11
39F：推 saintsmw: 这种问题，我一律建议不要再喝咖啡了。从此只喝白开水， 06/20 13:39
40F：→ saintsmw: 不建议加冰块，热热喝，快快好！ 06/20 13:39
41F：推 l87cm: 换一家吧 06/20 13:42
42F：→ l87cm: 每个人体质不同 找性价比跟味道有跟质可你以接受的烘豆店 06/20 13:43
43F：→ higoodman: 首先，你要能证明你的症状是豆子变质引起的 06/20 14:18
44F：→ lin89710: 这种微量举证超级难 除非你一杯就死 06/20 17:18
45F：推 MKIIjack: 可以送实验室化验求心安 06/20 19:18
46F：→ qoopichu: 放宽心喝吧，美国人从把整货柜茶叶倒进港湾里就一直喝到 06/20 20:42
47F：→ qoopichu: 现在了也没怎麽样 06/20 20:42
48F：推 JITER: 心悸目前唯一科学有证实只和咖啡因含旺有关 06/21 07:16
49F：推 JITER: 拉肚子对於肠胃比较敏感人，9成9是来自於豆子没熟/透 06/21 07:19
50F：→ JITER: 黄麴毒素不太可能直反应，会累积肝到一定量才会爆发. 06/21 07:20
51F：→ JITER: 但也很难举证是咖啡，因为农产品可能都会有 06/21 07:21
52F：推 JITER: 发霉也类似毒的累积，反正都是肝承受，不太可能一杯反应 06/21 07:24
53F：→ JITER: 虫蛀和破豆则是对风味影响，虫蛀太多会有苦苦蛋白质变异 06/21 07:27
54F：→ JITER: 破豆则容易产生焦苦，不过热风系统高的机器烘破豆没什影响 06/21 07:28
55F：→ toto123: 比乾净 外面 连锁卖场的豆子比较乾净吧?工厂制造的 06/21 16:02
56F：→ toto123: 外面独立烘焙坊 更需要担心 卫生为题 06/21 16:16
57F：嘘 Meyellis: 讲到法律问题就先嘘，您先去告花生粉吧… 06/25 23:26
58F：推 aries5420: 磨到石头 的问题也蛮严重的！ 08/16 22:30