我是用瓦斯炉的 DCA-3 一样常常上上下下 因为我想控制到没有气泡 DA-1 用酒精灯就不会上上下下了,因为大滚用力冲,不控火 XD 用温度计量上壼根本只能参考 上壼是冲泡温度,为了口味得计较上壼温度 而把水吸下壼是因为下壼温度 温度计又没插在下壼,怎麽看?用经验?冏 最近在想,天冷了是不是下壼注重保暖,不然上壼过热下壼吸水.. 就好像烤肉时火候不对,也会发生外面焦掉里面没熟 并没那麽简单嘛 还是我就去买个变色贴,贴在下壼(但近火,不要被烧掉耶) 嗯..目前的想法是看下壼蒸气 水雾珠的大小,煮沸的状态,多多少少还是可以猜测出下壼的支撑力 还是说没这麽难,只要用力塞紧就好了? 那我拿回欧舍叫他们帮我测一下好了;示范教学 XD 我在欧舍买的 :P --

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