作者twinsen (论文补完计画)
看板Coffee
标题Re: [问题] 如何用塞风煮曼特宁
时间Thu Apr 22 12:27:51 2004
※ 引述《haur (小C)》之铭言：
: ※ 引述《weirenn (下雨天的味道)》之铭言：
: : 我每次都弄得好苦
: : 谁教教我吧...
: : 毕业压力大的研究生留
: 不敢说我知道很多,
: 就豆子来说,
: 如果是一般的曼特宁煮起来就真的只有苦味,没什麽变化,
: 比较好的黄金曼,培得比较浅,会带有酸味和回甘,我有一阵子很喜欢喝,
: 所以我都称便宜且只有苦味的是"铜铁曼".....
曼特宁, 个人的拿过蜂大的黄金曼, 蜂大的曼特宁, 统将的曼特宁....
还喝过金舌头大赛的....ㄟ....
觉得....曼特宁系的豆子苦味应该是还好(不过不酸是真的, 就算有也很弱),
除非烘的很深, 不然除第一口很香醇外, 喝到的应该就是草药味....
久久不散的草药味....
建议是换豆子吧, 玩玩巴西豆....一样没什麽酸(有些人很讨厌咖啡酸)
巴西豆的味道应该算很均衡吧....缺点是没什麽特色....
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他们的话在黄昏里忽前忽後地漂流着, 没有一点意义,
而有意义的东西却是不能用言语表达的, 而且你也不能谈的
摘自
雷马克的
生死存亡的年代
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2F：→ fmbottle:推荐联禾的曼特宁 推 61.217.209.94 04/23
3F：→ twinsen:我比较喜欢中南美和非洲豆 推 140.112.67.199 04/23