: ※ 引述《bogy2 (我是恶犬会咬人NN)》之铭言： : : 最近开始学煮咖啡 用的是摩卡壶 : : 每次用的水大都是热水(认为这样比较快) 可以试试冷水喔,应该会改善^^ : : 咖啡是咖啡舖帮我磨的综合咖啡 : : 翠取时间也控制在25秒左右 : : 问题来了 我发现每次喝的时候 : : 咖啡的味道实在不怎麽香 : : 甚至有焦焦的味道 : : 我想问的是 到底怎麽样的义式咖啡才算标准呢 : : 煮了老半天 看不到什麽赭红色的crema 看用什麽样的摩卡壼...不一定都能煮出crema 而且味道最重要,厚厚的crema不代表一定好喔~ : : 有人说如果倒後面出现泡沫就要赶快关火 : : 但关火後的余温好像会把咖啡继续往上推 : : 所以每次要喝时 我都留下一些些咖啡不倒出来 : : 到底要怎麽泡出浓香的咖啡呢 : : 拜托各位了 谢谢~ 多试试不同的豆子,和关火的时机 建议自己买台磨豆机会更好 因为他们帮你磨好会很快氧化喔 -- 咖啡现磨现泡现喝才是王道~~^__^! http://www.coffeetogether.com --

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