绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：大埔风味餐 详细地址：嘉义县大埔乡大埔村大埔路199-22号 电 话：05 252 1428 餐厅网址： 　 营业时间：10:00~14:00、17:00~19:00 价 位：150~2000 消费日期：2023年11月 推荐菜色：酸笋大肠、紫苏梅排骨 ------------------------------------------------------------------ 部落格:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/356858389 大埔风味餐在大埔老街上，两间透天相连的中式餐厅， 这里满有名的，我第一次来大埔， 当地朋友提议要不要吃大埔风味餐， 可惜刚好都没开店 ，这次终於吃到了 https://i.imgur.com/FBpLuhZ.jpg Google拥有368则评价， 维持4.2星，网友评价极高的店家 T字形厨房，鱼虾的水槽旁边是洗锅碗瓢盆的地方， 像鼎泰丰一样，透明公开，能看到厨师烹煮料理 由於靠近水源区，大埔这边鱼货满多的， 猜想是链鱼，鱼头先炸过，能够保持卖相，煮成 火锅的时候，鱼肉会更鲜嫩有水分 厨师们上菜好快，咻咻咻的、菜都齐全了 白饭免费吃到饱， 酸笋大肠，大埔这里的特产麻竹笋，酸溜溜地很开胃 五味中卷，切做很大一块，中卷很新鲜，沾五味酱吃清爽不油腻 凤梨虾球，传统作法果粉浆，外皮厚厚脆脆的，满有口感的 像点心一样 这道有培根、起司、洋葱、大肠，好多种颜色、很丰富 红烧鱼好大只，鱼肉鲜嫩紧实、带点弹Q， 可能是跟当地鱼夫收购关系，肉质不会散散烂 烂的，仍然饱满有弹性 当然还有来曾文水库一定要吃的砂锅鱼头， 大埔这里好常用这种铁盆子装，好大一锅XDDD 快跟锅子一样长得鱼，有白菜、木耳、鱿鱼， 汤头鲜甜，喝起来口感的层次好丰富 我们同行的夥伴有一位吃素，拜托餐厅帮忙准备素食的! 老板贴心帮我们煮了三道素菜都满好吃的 -- 2017/7/13 新增版规 记得在文章标题加上双标[食记][地区]!! --

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