※ 引述《tnt711 (只爱奶茶不爱珍珠)》之铭言： : 我很喜欢用剥皮辣椒来煮汤 : 只要用一罐金兰剥皮辣椒(用过很多种，还是觉得金兰的煮起来最好吃) : 倒进锅子，再把鸡肉放进去，加点水 等滚就OK了 : 辣辣的也不用加调味~味道就很正点 我们家吃剥皮辣椒吃很大 但只有在吃米粉汤和煮原汁牛肉面(泡面)时会加 没钱的时候,我们会去南机场买黑白切的米粉汤(一碗20元,大碗,汤头好) 注:那里有很多家卖米粉汤的哦,只有一家生意特别好那家才是 其他家的米粉汤一碗都25元,很好辨认(am:7:00-pm:10:00) 一次买五碗,记得要请店家多给一点汤 回家後如果凉掉了,就加入剥皮辣椒(一碗加三根左右)再加热,米粉汤滚了後打一个蛋 这样就超好吃的啦 如果加泡面,我们也都是用煮的,在一开始就可以把剥皮辣椒放在开水再加调味料 因为泡渍辣椒的汤汁也很好喝,但有咸度,所以我会将泡面的调味料减量 泡面丢下去时就记得打蛋,因为蛋不易熟,等蛋快熟时就关火 这时面体虽然看起来好像没有很熟,相信我,它会烂很快...... 所以蛋熟时关火,要吃时面已刚好软度了 注:像农心拉面或韩国那种辛的泡面就要煮很久才会烂....时间要调整 然後,讲剥皮辣椒,我买过大润发自有品牌,金兰,还有xx酱园的(一起在大润发买的) 发现,大润发的比较好吃,辣椒脆度也好 金兰的口感不知道为何,明显偏酸很多,辣椒也不够脆 虽然它有品牌,但是酸酸的口感我们都不爱,後来不再买了 XX酱园的,因为一般一般,就没去记它的名字 煮泡面+剥皮辣椒,打个蛋~~轮奸美味啊,不!是人间美味~~ --

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