作者aureliechen (我真的超爱展览会之画)
看板Canned
标题[食谱]维力炸酱做麻婆豆腐...
时间Tue Sep 2 02:28:50 2008
[品牌]维力炸酱版麻婆豆腐，超简单做啦！
[名称]看上面。
材料：姜末少许、蒜泥少许、葱花(一把量)、沙拉油少许、瘦绞肉50g, 板豆腐三块
芡水少许、花椒粉少许、辣油少许，去油的炸酱适量。
1.用油热锅，下姜末、蒜泥炒香。
2.下绞肉炒香
3.下炸酱炒一炒，加入两碗水，搅拌一下。(炸酱的话，我都下约半个到一个汤瓢)
4.加入切小块板豆腐，盖上锅盖，转中火煮一下。
5.等到豆腐熟了并且颜色变深，加入芡水和葱花，再闷一下(约3分钟)
6.起锅，加入花椒粉以及加热过的辣油！
超好吃，我觉得很方便。
(不过到底每样东西多少份量，我没仔细去量，都是目测，所以要做的话要自己试吃斟酌)
以下另外提供麻婆豆腐面。
准备的东西有：做好的麻婆豆腐、一人份细意面、白萝卜、红萝卜各一、洋葱半颗、
穿烫洗净的猪大骨两个、穿烫洗净的鸡骨一份。
1.先做高汤，用一锅2000cc的冷水，放入切三块的白萝卜、红萝卜、洋葱跟骨头。
2.熬3个小时
3.三个小时过去了。汤应该也好了，虑掉油、蔬菜、骨头。
(以上步骤如果懒的做，那就用汤块吧，不过就变成一公升水，对半个康宝蔬菜鸡汤块跟
半个排骨汤块)
4.煮面。
5.将面放入大碗公中，倒入高汤。
6.将热腾腾的麻婆豆腐淋在面上
7.再洒点葱花上去。
8.开动！
(可以多加豆芽菜或者小白菜之类的，不然都没菜也不好)
这个真的超好吃，我家都会做一大堆麻婆豆腐，要吃就有，煮面、配饭都很合啦
不过还是别吃太多，太辣又很油.....
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◆ From: 61.230.50.84
1F：推 aaee:这不错 09/02 16:32
2F：推 moocow:有图嘛 XDDDDDDD 09/02 20:35
3F：推 aaduch:感觉很好吃 不过如果不是很多人吃 感觉太繁复? 09/03 10:48
4F：→ aureliechen:抱歉没图...哈哈哈.....不过我自己吃过，老实说跟传统 09/04 03:27
5F：→ aureliechen:用四川产的俾县豆瓣酱做的还是有不同的.... 09/04 03:27
6F：→ aureliechen:基本上就看人，这道菜是我家的常备菜，连我妹都会 09/04 03:28
7F：→ aureliechen:有时候懒的煮想吃宵夜，热一下加点菜、白饭就可 09/04 03:28
8F：推 sacy11230:请问开过的炸酱罐一定要冷藏吗? 09/04 14:34
9F：推 moocow:我是有冷藏 有板友说没冷藏会发霉 09/04 19:52
10F：推 kazo:我家的没冷藏..某天想吃打开...一大片白色毛绒绒霉菌 09/07 01:51
11F：→ aureliechen:要冷藏......... 09/09 15:42
12F：推 gotohikaru:会不会是有碰到水？ 09/09 23:47
13F：推 stitchdragon:GOOOOOOOOOOOOD 来试看看~~哈哈 09/14 21:56