作者dave9898 (黛芙走吧)
看板C_Chat
标题Re: [嘟嘟] 炸猪排去皮是最好吃的吃法！？
时间Thu Oct 8 14:44:39 2026
※ 引述 《andy7799 (andy7799)》 之铭言：
: 炸猪排最重要的就是外皮了
: 皮决定咬下去时的口感，所以一定要酥脆
: 因此裹粉不能马虎，必须裹厚厚一层锁住内部
: 肉反而不是关键，只要能维持形状行，用鸡肉也无所谓
: 下锅炸得金黄酥脆後，沿着中间环状切开，小心不要切到肉
: 将外皮打开後，将里面的肉取出来就大功告成了
我们炸猪排的顶级料理成品
正宗做法是一开始就没有放肉的
形状靠风之魔灵吹气进去填充
这样跳过取出肉的步骤，就能保持外型的完整
https://www.youtube.com/watch?v=9NMwCUAtuns
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1F：推 wolf3363: 推 影片超哭XD 10/08 14:47
3F：→ qss05: 这算饢了吧XD 10/08 14:54
4F：推 f222051618: 想吃猪排却送上地瓜球 10/08 15:01