作者Ralfchen0429 (小马)
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标题Re: [商品] 全家 嘉义崇文白醋凉面
时间Mon Jun 1 20:44:37 2026
※ 引述《nionio0329 (!)》之铭言：
: (如有不清楚的项目,可跳过,或按 Ctrl+Y 删除)
: 【商品名称/价格】：嘉义崇文白醋凉面 / 65
: 【便利商店/厂商名称】：全家
: 【规格/内容物/热量】：如附图
: 【评分】：75
:
: 【心得】：近期在threads 上这款凉面很红 大家都说很好吃 而且一定要买全家的 7-1
1
: 的不行 所以也去买来试试看。
: 吃起来很清爽、醋味很解腻，跟一般凉面比起来就是多了醋味，然後面条粗一点，不过
热
: 量也是因为美乃滋多了很多。
: 有网路说的超好吃吗，其实也没有，但是满便宜清爽的解决一餐很不错，而且可以+14
元
: 获得一杯饮料，更赚了！
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1月底有去嘉义玩3天~
这三天严格来说是「吃货行程」
嘉义凉面我吃过两家：黄记、火生
上礼拜吃了小欺的嘉义凉面感想是~
味道很不像还原度只有30分
全家呢？还原度只有60分
住北部的板友有吃过台北大桥头六特制凉面吗？
我是觉得「白醋」是灵魂重点
超商的白醋味道跟道地嘉义凉面还是有落差
我先品嚐白醋後就知道味道道不道地
超商的白醋比较像是比较酸的美奶滋
跟我在嘉义吃的风味有所不同
我有时在想~嘉义在地店家白醋都自己调制？
还是都用
白雪牌白醋？
那时去福义轩总店买名产时~
忘了去对面买白雪牌白醋...
有了白雪牌白醋就能自制道地嘉义凉面
去超商买凉面後把白雪牌白醋加进去就好
记得喔不要把酱油加进去喔！！
嘉义凉面只有麻酱跟白醋而已
话说加了酱油是什味道呢？我是不敢试...
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1F：推 janice80529: 嘉义凉面其实是有加酱油的啊，麻酱都先调好味道再加06/01 20:55
2F：→ janice80529: 美乃滋，不然光麻酱加白醋没咸淡要当甜食喔06/01 20:55
原来如此
3F：推 a120463: 酱油很少，白雪牌也不贵自己买一包回去加就好06/01 21:00
4F：推 godswd: 超商的白醋应该是开特规的，不确定做法，但嘉义凉面不一定06/01 21:28
5F：→ godswd: 只有白醋跟麻酱，像崇文的酸味就是额外加醋06/01 21:30
6F：推 goodnu2: 崇文本店吃到的是扁面，而且盘子冰镇过很用心06/02 01:17
7F：→ godswd: 我觉得店内凉菜也是必须的，不然单吃面觉得普通蛮正常的06/02 06:21
8F：→ godswd: 超商吃个气味，跟店面不太能比06/02 06:23
9F：推 Zivia: 没吃过道地的嘉义凉面 但全家的我蛮喜欢的 下次去大桥头那06/02 08:00
10F：→ Zivia: 家买买看 谢谢推荐06/02 08:00
11F：推 ducamao: 在嘉义住过吃了一次就没去了..酸甜中又带点涩的扁面06/02 09:08
12F：推 super1937: 怎没去崇文店吃06/02 12:39
13F：推 papau: 请问崇文本店(崇文街) 和 二代分店(中正路)推荐哪间?06/02 16:14
14F：推 nobodyshare: 楼上p大，5月才实测过吃本店及中正路内用+外带，我06/02 17:49
15F：→ nobodyshare: 推荐吃本店>中正外带>中正内用06/02 17:49
16F：推 railtrip: 全家的千千有说就是白雪的白醋06/02 19:14
刚查了一下的确是
17F：→ papau: 谢谢n大回覆~06/02 19:27
※ 编辑: Ralfchen0429 (1.169.45.29 台湾), 06/02/2026 19:39:17
18F：推 calase: 没吃过道地的，但我觉得大桥头那家蛮好吃 06/02 21:08
19F：→ jin062900: 崇文本来就是偏酸的流派 黄记是不酸的 06/02 22:02
20F：推 c1d9g8: 这个小小一碗热量也是颇高 06/03 10:17
21F：→ kenken0902: 还有蒜泥 06/03 17:24
22F：推 aaronses7118: 嘉义凉面的记忆就是美乃滋+醋.满推荐的 厂商的让我 06/06 16:22
23F：→ aaronses7118: 想去尝试看看.毕竟嘉义久久才去或是路过 06/06 16:22
24F：→ scores: 到今天三家都吃过，月全家最好吃 06/13 15:07
25F：→ q210216: "月"全家? 06/13 15:34