作者FairyBomb (空想炸弹)
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标题Re: [问题] 全家抹茶霜淇淋溶化速度
时间Sat May 3 03:36:43 2014
看一堆推文觉得很有趣。
融化速度越快 = 越天然
这种结论不知道是哪来的。
首先可以参考这篇新闻
http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=1&ProjectID=185&NewsID=21673
我可以跟你说，这新闻中所谓的"自制冰淇淋"一定融化的很慢。因为成份为
鲜奶油，水的成分低到一个不行。
你有听过鲜奶油会融化的吗？
融化快慢的重点，其中之一就是乳脂含量会大大的影响融化的速度。
为什麽霜淇淋融化的速度比一般冰淇淋快？就是因为霜淇淋的乳脂含量普遍
低於一般正常的冰淇淋。
另外一个重点就是空气含量，这也是影响融化速度的另一个重点。结购紧实
或是松散，也会影响到融化的速度。
像形态跟霜淇淋比较接近的义式冰淇淋，一支一两百块，难道比全家的还不
天然？为啥义式冰淇淋融化的速度比较慢？这都跟很多因素有关系，不只是
单纯"天不天然的问题"。
当然，换个角度来说，像有些学校自产的霜淇淋，强调纯天然原料，只用牛
奶之类的，融化速度也是霹雳快。这是因为只用纯鲜奶做的霜淇淋乳脂含量
低的关系，所以也可以说因为天然，融化速度较快。
但这并不表示 融化速度慢 = 成份越不天然 。
判断一个霜淇淋天不天然，有很多方法可以参考。但靠"融化速度"去判断天
不天然，我想大概是拿统一那种都是鲜奶油或乳化剂的产品当成比较对象吧
。
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1F：→ leejee:嗯，我买的全家抹茶融蛮慢的 05/03 03:44
2F：→ leejee:推测原因1.机器有冰足够时间(甚至有吃到硬块XD) 05/03 03:45
3F：→ leejee:2.是在冷气房里吃，假如在室外可能温度高又有风可能快融 05/03 03:47
4F：→ leejee:甚至吃到饼乾的洞的时候，冰还是条状，而不是融掉的状态 05/03 03:48
5F：→ leejee:还是…是我吃太快@_@? 05/03 03:49
6F：推 dolphins1208:X好专业....推 05/03 08:06
7F：→ nba9999:新闻自制的照片还是用绿茶粉=_= 05/03 11:14
8F：→ nissy:对阿~最近一片融化快=天然的理论看了令人发噱.. 05/03 11:41
9F：推 roder:所以你想表达啥?反串和认真都搞不懂吗 05/03 13:25
10F：→ more520:冰宝宝光明灯24H只有软掉 这还正常吗.... 05/03 14:48
11F：推 ccpz:等一下, "因为天然，融化速度较快" 是你的结论没错吧? 05/03 15:42
12F：→ ccpz:用逻辑来看 p=>q ~q=>~p, 所以你那结论就等於 融化慢=>不天然 05/03 15:43
13F：→ ccpz:没有不代表的问题啊 05/03 15:44
14F：推 touurtn:推。告诉我们很多因素影响融化速度。不知有人在酸甚麽 05/04 12:44
15F：→ ingrid82018:原来鲜奶油不会融化，真是长知识了 05/10 21:50
16F：→ ingrid82018:= = 05/10 21:51