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时间Fri Oct 27 00:09:20 2006
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作者: Jack0 (南无地藏王菩萨) 看板: regimen
标题: [新闻] 美研究:一天2.8份蔬菜延缓痴呆 绿色렠…
时间: Tue Oct 24 16:43:21 2006
美研究:一天2.8份蔬菜延缓痴呆 绿色叶菜最有用
更新日期:2006/10/24 12:23 记者:记者李怡慧、管淑平编译
什麽是打击老年痴呆症的秘诀?答案可能很简单:多吃蔬菜。这是美国医学团队追踪了6
年的调查结果,每天吃2.8份以上的蔬菜,平均可以让心智能力退化发生率延缓5年。更令
人惊讶的是,水果可能对防痴呆比较没有帮助。
根据芝加哥罗许大学医学中心针对3718位高龄民众长达6年的追踪研究,结果发现每天吃
超过2份以上蔬菜的老人,在六年研究时间结束时的心智能力测验,比那些吃很少蔬菜的
人年轻了5岁。研究负责人莫里斯说,「与每天吃不到一份蔬菜的人比较,一天至少吃2.8
份蔬菜的人,统合能力变差延缓了约40%」,这样的程度相当於延缓了5年退化。
而且蔬菜中尤以绿色蔬菜对延缓心智能力降低的效果最明显,而且年纪越大的人,每天吃
两份以上绿色蔬菜延缓心智能力退化的作用也越大,绿叶蔬菜如波菜和莴苣等。黄色蔬菜
如南瓜或者花椰菜类的效果其次,豆类的效果最低。
令研究人员惊讶的是,他们在研究中并未发现吃水果有相同的作用。莫里斯说,「这是没
有预料到的」,也挑起一些问号,研究人员推测原因,认为可能是蔬菜含丰富的维他命E
,而蔬菜又往往拌沙拉酱等油脂类一起吃,有助於维他命E发挥作用。不过研究报告说,
水果为何没有这类效果还需要後续研究了解。
所以想抗老年痴呆症吗?这份研究说,多吃蔬菜就对了。饮食专家指出,「选择油醋酱,
例如迷迭香油醋或蕃茄油醋,一份最理想的沙拉就是2大匙的蔬菜,加上1大匙的沙拉酱。
」如果没有时间自己料理?健身教练理查西蒙斯建议,「胡萝卜,莴苣加黄瓜,很美味,
这是行动沙拉。」
莫里斯的研究对象都在65岁以上,以问卷询问他们的饮食内容,六年追踪期间作三次心智
能力测验,包括短期和长期记忆力,研究也发现吃很多蔬菜的受试者,活动力也比较好。
研究报告24日在「神经医学」期刊发表。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061024/17/5mos.html
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我们愈关心别人就愈不担心自己。
我们愈不担心自己,我们痛苦的感受就会较不强烈。
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