图文网志好读版：https://maruplayplay.pse.is/3b66l9 店名：安和咖啡商号 电话：(02) 2755-3565 营业时间：周一至周五 AM11:00~PM09:00 / 周休 AM10:00~PM09:00 公休日：目前无定休日，依照粉丝团公告为主。 地址：台北市大安区安和路一段127巷5号右边一楼 捷运信义安和站的巷弄中，「安和咖啡商号」在此插旗，这是一间在板桥经营有道名「四 维咖啡商号」的姊妹店所开立的分号。咖啡厅提供手冲咖啡、义式咖啡、中式定食套餐和 手作甜点，精心制作的餐点和饮品，让生活在城市绿洲的我们，有一处放松的空间。 曾经到板桥新埔市场的「四维咖啡商号」用餐，坐落於人声鼎沸中的市场咖啡厅，环境的 冲突感让我印象深刻；而进入咖啡厅又彷佛遁入另一文雅空间，店家提供有别於一般咖啡 厅的中式定食套餐，同样让我有特别的记忆点。如今，店主与几位好友合夥人，将四维咖 啡商号的意念与精神带入北市信义安和，同样以地名在此创立分号名「安和咖啡商号」。 这次很荣幸店主的邀约，让我有机会到「安和咖啡商号」品咖啡啖美食。 咖啡厅位於台北捷运红线上的信义安和站，从捷运站1号出口约步行几步路拐进巷弄中， 不消5分钟的时间即可抵达。 咖啡厅整体给我沉稳中又优雅的感觉，特别是墙壁使用的带有北非色彩的墨绿磁砖，和怀 旧纹路壁纸衬托内敛风情。咖啡厅约可容纳18个人左右，若有多人的团体都可依现场状况 调整位置。另每个桌位边都有插头，对笔电族和充电族都相当友善。 一进门的左侧是慵懒的抱枕区，好适合三五好友在此喝咖啡话家常。 曾到访过四维咖啡，所以对於菜单有相当的熟悉感，在安和同样也可吃到四维的经典菜系 。价位方面，主食价位$330~$350；咖啡饮品约$110~$180；甜点约$150。 在和店主谈吐间，了解到店主们因缘际会下，有机会接触到台湾在地默默耕耘支持农友的 人，进而对於食材的挑选有了相当讲究，这一切不仅是为了支持在地小农，更是为了提供 优良品质的料理给顾客，像是选用产自台湾的究好猪猪肉、鲜乳坊的牛奶、小农牧场的土 鸡蛋等等…，以及坚持手作面包、甜点和优格。能在料理这块特别上心，值得嘉许！ 我选了我爱喝的黑糖拿铁，因为我知道他们家的黑糖拿铁符合我要的喜好，奶泡上洒上黑 糖粉再以喷枪火烤，呈现犹如烤焦糖布蕾上层脆脆的糖衣。轻啜一口，先是感受到黑糖的 焦脆，接着是滑顺的奶泡，最後是香醇的咖啡，多层次的口感，我就爱这味！ 喜欢手冲咖啡的朋友，关於咖啡风味的喜好都可询问店主，他们都会给予最佳的建议。像 这回，我邀约友人一同前来，他偏好喝手冲咖啡，对於店主推荐冲泡的咖啡都甚为满意呢 ！ 餐点的部份，友人选了咖哩牛定食，除了米饭，另有搭配季节生菜、时蔬和太阳蛋。时蔬 的部分有绿花椰、南瓜、彩椒、玉米笋和杏鲍菇，这几样都是我平常喜欢吃的蔬菜呢！ 他们家的咖哩偏像乾式咖哩，是调和数种辛香料并以蕃茄糊为基底熬煮而成，走的是印度 风味带有辣度。富有多层次风味又带有微辛辣感，非常开胃下饭。而牛肉选用牛腱肉，软 嫩的口感又入味，让整盘料理更加分。 我则是点了在四维没嚐过，加上本身就对蛋类料理无法抗拒的，西班牙蔬菜烘蛋套餐。沈 重的铁铸锅内是现烤好的时蔬烘蛋，另外还附上现烤手作面包、季节沙拉和手作优格。 烘蛋上铺满mozzarella 起士，烘烤的微微焦脆，底下则是以蛋、时蔬（玉米笋、彩椒、 绿花椰、南瓜等…）和义式香料调味，吃起来外酥内软，口味清爽吃得出食材最原始的风 味。搭配的手作面包像是酥脆棒；生菜沙拉搭配油醋酱特别开胃；手作优格搭配黑糖是很 棒的完食小点。 友人选了肉桂卷，我则是原本选的芝麻戚风没了，而怀着嚐鲜的心选了咸蛋黄起士蛋糕。 据店主表示，他们家的肉桂卷在四维有一定的支持者，甚至还有不少人指定要购买呢！ 可惜我不爱“肉桂”，对肉桂卷的世界了解得不深，但我爱面包，依旧抱着嚐鲜的心品嚐 了一番。上桌的肉桂味扑鼻而来，相信爱肉桂卷的人会对这扑鼻味表示满意。肉桂卷裹上 自制焦糖糖酱，还添加了许多核桃颗粒增添口感。 特别的是我认为吃起来会是松软的口感，在他们家并非如此呈现，而是走一个偏扎实带有 些许嚼劲的口感，肉桂味足、不过甜腻，喜欢扎实口感的你，安和的肉桂卷不会让你失望 。 然而，同肉桂我并没有在爱咸蛋黄这件事，每每只要有中式传统饼的选择出现，我们家一 率都指定不要有咸蛋黄。不过他们家的咸蛋黄起士，却出乎我意料！咸蛋黄没有过重过腻 的口感，温和的咸香度搭配融入蛋白的起士乳酪以及最底层的饼乾基底，让我不自觉得一 口接一口，中西式的组合非常新奇。 有一段时间没有回四维咖啡咖啡坐坐，很感谢店主的邀请，让我到安和咖啡回味四维咖啡 的美好；让台北市人有机会品尝四维咖啡的精神。在安和可以享有一杯好咖啡、一份用心 的料理和手作甜点，让在忙碌的城市生活中，有个休憩的停泊点。当然，也可选择到新埔 四维咖啡商号坐坐喔！ 若喜欢我的分享，欢迎给我一点动力^^ https://www.facebook.com/maruplayplay --

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