※ [本文转录自 Food 看板 #1Nh8VcXt ] 作者: isingyeh ( ) 看板: Food 标题: [食记] 台北中山 伊藤久右卫门之抹茶芭菲 时间: Thu Aug 11 22:12:51 2016 餐厅名称：伊藤久右卫门 消费时间：2016年/8月 地址：台北市中山区中山北路一段132号1F 电话：02-25675335 营业时间：周二~周日 12:00 ~ 20:00 每人平均价位：242元 网志有图好读版 http://olmi.pixnet.net/blog/post/177155314 文字版 身为抹茶控， 六月底知道京都知名抹茶老舖「伊藤久右卫门」要来台湾开店，就开始期待。 等到七月底开幕，避开排队人潮，八月终於有机会去吃了。 这天趁着刚营业，正中午就到店。 果然没有人平日正中午就来吃冰，不用排队就可以进去。哇哈哈~ 伊藤久右卫门自江户时代後期开始，就开始制茶。 如今也受平等院、平安神宫等等寺院的青睐， 伊藤久右卫门与宇治市白川地??宇治田原町的专业茶园契作，坚持手摘茶叶。 摘下茶叶後，职人会依据天气的湿度、温度变化，用石臼碾适度的茶， 也因为一次不会碾太多茶，贩卖的抹茶一直保持新鲜。 煎茶或玉露，则会特别挑选叶、茎、粉，加以烘乾。 让一整年的风味都是一致的。 伊藤久右卫门的海外第一家店，就在中山站走路不到十分钟的地方，交通很方便。 排队采登记制，店还没开始营业，候位表就已经摆在外面让客人填写。 不用在外面边排队边流汗 店内： 相较於京都当地茶房的沉稳色系，台湾的店采明亮色系。 看店内空空如也，就知道平日正中午的客人真的不多， 是说也很少有人中午十二点就在吃冰的~哈哈 假日客满的话，会限时90分钟唷 目前店内内用商品---抹茶芭菲 店内低消是一人一杯抹茶芭菲， 点完後，会上烘培茶，很清爽的茶。 大约等五分钟，主角上场了~ 下面是各层口感： 白玉：不会太软，也不会太硬，口感QQ的。 有些店会做有甜味的，这家白玉没甚麽甜， 刚好可以沾奶油、沾抹茶、沾红豆馅、沾冰淇淋。 抹茶果冻：不是入口即化的口感，是脆脆的，有甜味， 抹茶味算浓，嘴巴里咬几下，就会有抹茶味回出来。 夏天这样冰冰的吃很不赖~ 红豆馅：味道较甜，但因为白玉不甜，加上抹茶果冻的甜味也还好， 搭配起来刚刚好，还可以吃到些红豆颗粒 抹茶冰淇淋：重头戏来了!!! 抹茶味好浓~ 冰淇淋本身会用牛奶(或其加工品)做成， 原本担心奶味会盖掉抹茶味，这个冰淇淋完全不会!! 只是不知道是过冰还是怎样，我竟然吃到很细小的碎冰 抹茶仙贝：最上面的饼乾，沾到冰淇淋的部分有点软掉， 但大部分还是脆脆的，也有淡淡抹茶香。 寒天：吃完抹茶冰淇淋後，吃到寒天，比较大块一些些， 口感偏硬偏脆，没有味道，完全没甜味， 但因为抹茶冰淇淋溶化，加上会沾到下面香草冰淇淋，有稍稍平衡一下。 香草冰淇淋：吃个几口寒天，就吃到香草冰淇淋。很~甜。 抹茶蜜：吃到最後，最下层的抹茶蜜已经和融化的冰淇淋汁液结合在一起， 搭配泡在里面的寒天，很夏天很爽口。不知不觉就吃完整杯了。 吃完之後，只觉得....之前对伊藤久右卫门期望过高，吃了反而觉得还好。 现在台湾抹茶店越开越多，这样的口味其实一般般。有些可惜~ 期待它出其他餐点罗~ 可能还会想看： Nana's Green tea~再访多次 http://goo.gl/6htqGW -- .‧‧．﹑﹒‧． ☆ ‧·﹒．‥﹒﹑‧ 欢迎来我的部落格坐坐 http://olmi.pixnet.net/blog --

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